黃金燒味 (已結業)

今日來到演藝學院睇完一場精彩表演後，順便在灣仔附近食午餐。見到這家黃金燒味的午市套餐好抵，價錢相宜又多選擇，便入來食下。我們揀了一個二人套餐，包有燒味雙拼一碟，蒸品一款，白飯，老火湯等。乳豬拼燒鵝乳豬皮脆內滑，乳豬皮卜卜脆，肥瘦適中，肉質嫩滑香甜，多汁而不油膩，點燒汁食好夾。燒鵝偏瘦，有淡淡的木薰香味，肉質軟稔香甜。涼伴雞腳拼青瓜雞腳味道較清淡，咬落煙韌，富有膠質。青瓜爽脆清甜，新鮮爽口。瀨粉白飯可以轉揀瀨粉，份量好大碗，爽滑入味，湯底是帶有肉⻣茶的藥膳湯味，用料認真。䜴汁蒸黃立䱽即叫即蒸，魚肉嫩滑清甜，用薑蔥蒸出黎香氣撲鼻，魚肉少⻣，蒸得剛好熟，滑溜多汁，魚香味濃郁。生炸脆皮乳鴿熱騰騰，色澤鮮艷，油份有光澤，皮脆肉滑，生炸的煮法令乳鴿食落香脆可口，香甜而不膩。例湯，蘿蔔青瓜豬⻣湯，清甜可口。蠔油菜芯，清脆爽口，鮮甜多汁。