牛極 (庇利金街) (已結業)

第一次嚟呢間食牛扒，呢度嘅setting好特別，讓我懷念日本時候買拉麵嘅情況。喺門口就已經有㗎售賣機，等你可以揀唔同嘅牛嘅類別同埋重量。買完拎咗飛仔就入座。記得跟住要去攞沙律，湯同飯，準備熱辣辣嘅牛扒上枱。牛扒係連埋鐵板一齊上，預先整到一成熟，然後我哋可以根據自己嘅喜好煎到熟嘅程度。記得剪之前要切片，咁樣會容易啲掌握。呢度嘅安排幾細心，上菜時，牛扒會用張紙巾蓋住，唔會等啲油彈來彈去。而且仲可以攞條圍裙，遮住自己啲衫。我哋叫咗牛肩脊同埋牛柳。牛肩隻切片嘅時候我哋見到有筋，起初仲會擔心會唔會好韌，點知冇，係恰度好處！牛柳就當然係好淋啦！我哋兩件牛都煎到大概六成熟。我地就比較喜歡牛肩脊，因為牛味重啲。不過我哋擔心牛太熟，所以煎嘅時候有少少難掌握，又要盡快上碟，驚太熟。總括而言呢度都幾抵食，湯，飯同沙律都係任食，會再嚟食。