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2022-09-15
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中秋過後 天氣都仲成36度 真係熱到人都癲 但係無阻我去打邊爐 因為行過616門口 見到有個二人火鍋套餐非常之抵食 出去打開邊爐都知 叫碟似樣D嘅手切牛都已經收你三百蚊蝶 616好處係佢有好多刁鑽牛肉部位 每碟幾十蚊 可以叫多幾碟唔同部位 啱哂我呢D牛魔王二人火鍋套餐牛骨清湯 湯底想食牛肉鮮味 推介清湯 唔會俾太濃嘅湯底味搶咗本身嘅牛肉味橫隔肌每頭牛能取下的橫膈膜並不多 每頭牛約可取下2斤左右 橫膈膜的口鮮嫰又具咬勁 牛味比較重五花趾五花趾是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱 紋路也更明顯 因此這個部位的牛肉最富有彈性 口感爽脆 筋肉感十足牛駝峰牛朴肉後端的頸背間的肉 間中帶幼筋 油香肉味比例平均 屬適合大眾口味之選匙柄牛下肩胛肉 油脂較少 肉質纖維幼細 入口鮮滑 香而不膩熟成加拿大牛肩脊呢碟係跟餐以外另叫嘅 肉味最濃蔬菜籃有娃娃菜、金菇、蜂巢豆腐、芋絲小食炸魚皮麵食稻庭烏冬 公仔麵 各一飲品菊花桂圓露/洛神玫瑰茶打邊爐太熱氣清清地 又唔想叫汽水 勁滋潤呢到一個Set$288 再額外加多碟牛都係三百幾蚊 埋單 真係非常之抵食
二人火鍋套餐
牛骨清湯 湯底
想食牛肉鮮味 推介清湯 唔會俾太濃嘅湯底味搶咗本身嘅牛肉味
橫隔肌
每頭牛能取下的橫膈膜並不多 每頭牛約可取下2斤左右 橫膈膜的口鮮嫰又具咬勁 牛味比較重
五花趾
五花趾是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱 紋路也更明顯 因此這個部位的牛肉最富有彈性 口感爽脆 筋肉感十足
牛駝峰
牛朴肉後端的頸背間的肉 間中帶幼筋 油香肉味比例平均 屬適合大眾口味之選
匙柄
牛下肩胛肉 油脂較少 肉質纖維幼細 入口鮮滑 香而不膩
熟成加拿大牛肩脊
呢碟係跟餐以外另叫嘅 肉味最濃
蔬菜籃
有娃娃菜、金菇、蜂巢豆腐、芋絲
小食
炸魚皮
麵食
稻庭烏冬 公仔麵 各一
飲品
菊花桂圓露/洛神玫瑰茶
打邊爐太熱氣清清地 又唔想叫汽水 勁滋潤
呢到一個Set$288 再額外加多碟牛都係三百幾蚊 埋單 真係非常之抵食
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