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2021-01-27
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晚市禁堂食在即，我們幾個當然要捉緊聚餐的尾巴，吃一頓大餐，也慰勞一下辛苦了一整年的自己。最後選擇來到這家位於上環西街的蠔吧，十來分鐘的腳程，換來的是清靜舒適的氛圍。煙三文魚沙律爽甜嫩綠的沙律菜加上油潤咸香的煙三文魚及黑醋，酸酸甜甜的開胃菜。生蠔拼盤4款擺盤華麗fancy的生蠔拼盤包括有精選生蠔、美國中碼生蠔、南非生蠔及法國吉拉多生蠔，大體非常乾淨沒帶半顆砂，個人最喜歡南非生蠔，海水味清，肉質爽甜，而個頭最大的法國吉拉多生蠔則肥美肉厚，海水味濃厚更帶陣陣榛果香，與白酒同吃最搭調。日本一口和牛粒切粒的和牛煎成微焦，將豐富的肉汁完美封存，口感柔韌帶嚼頭，加上海鹽、香草及黑胡椒，非常惹味。白酒煮馬尼拉蜆新鮮肥美的馬尼拉蜆吸收了白酒香後，鮮甜味更出，入口柔軟滑溜，愈嚼愈香。牛油蒜香蜆肉意粉特意調製的蒜汁香甜惹味，意粉火喉控制得宜，麵條煙韌而不覺硬身，加上鮮嫩的大蜆及香草等配料，滿滿層次感，簡約而不簡單。總的來說，環境清幽，食物高質，有機會一定會再來。
最後選擇來到這家位於上環西街的蠔吧，十來分鐘的腳程，換來的是清靜舒適的氛圍。
煙三文魚沙律
爽甜嫩綠的沙律菜加上油潤咸香的煙三文魚及黑醋，酸酸甜甜的開胃菜。
生蠔拼盤4款
擺盤華麗fancy的生蠔拼盤包括有精選生蠔、美國中碼生蠔、南非生蠔及法國吉拉多生蠔，大體非常乾淨沒帶半顆砂，個人最喜歡南非生蠔，海水味清，肉質爽甜，而個頭最大的法國吉拉多生蠔則肥美肉厚，海水味濃厚更帶陣陣榛果香，與白酒同吃最搭調。
日本一口和牛粒
切粒的和牛煎成微焦，將豐富的肉汁完美封存，口感柔韌帶嚼頭，加上海鹽、香草及黑胡椒，非常惹味。
白酒煮馬尼拉蜆
新鮮肥美的馬尼拉蜆吸收了白酒香後，鮮甜味更出，入口柔軟滑溜，愈嚼愈香。
牛油蒜香蜆肉意粉
特意調製的蒜汁香甜惹味，意粉火喉控制得宜，麵條煙韌而不覺硬身，加上鮮嫩的大蜆及香草等配料，滿滿層次感，簡約而不簡單。
總的來說，環境清幽，食物高質，有機會一定會再來。
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