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2024-06-18
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位於尖沙咀的雪下覓炙是一間頗有名氣的韓國燒肉餐廳，這次我們試了他們的「夏之煙燻盛饌」二人餐，真的是一次難忘的美食體驗。以下分享我們的探店筆記，給大家參考。醬油盛合首先上桌的是「醬油盛合」，包括醬油蝦、帶子和鮑魚。每一款海鮮都經過精心醃製，鮮味十足。蝦肉緊實彈牙，帶子口感柔嫩，鮑魚則充滿嚼勁，三者相互搭配，讓人回味無窮。精選燒肉接下來的燒肉部分真的是這餐的主角，每一款肉品都讓人垂涎欲滴：韓牛牛小排：肉質細膩，脂肪分佈均勻，烤後香氣四溢。和牛外裙肉：口感紮實且富有嚼勁，每一口都充滿牛肉的香氣。和牛牛肋肉：軟嫩多汁，入口即化。和牛牛舌：薄切的牛舌，嫩滑爽口，烤至微焦更是美味。煙燻蘋果木豬五花：這道菜特別令人驚喜，豬五花經過煙燻處理，帶有淡淡的蘋果木香，配上生菜一同享用，清爽不膩。雪梨水冷麵燒肉之後，來一碗「雪梨水冷麵」是絕佳的選擇。冷麵的湯底用雪梨水調製，甜而不膩，麵條富有彈性，清爽解膩，讓人胃口大開。是日甜品係芝士蛋糕，以精美的擺盤和豐富的口感為整個用餐畫上完美句號。
醬油盛合
首先上桌的是「醬油盛合」，包括醬油蝦、帶子和鮑魚。每一款海鮮都經過精心醃製，鮮味十足。蝦肉緊實彈牙，帶子口感柔嫩，鮑魚則充滿嚼勁，三者相互搭配，讓人回味無窮。
精選燒肉
接下來的燒肉部分真的是這餐的主角，每一款肉品都讓人垂涎欲滴：
韓牛牛小排：肉質細膩，脂肪分佈均勻，烤後香氣四溢。
和牛外裙肉：口感紮實且富有嚼勁，每一口都充滿牛肉的香氣。
和牛牛肋肉：軟嫩多汁，入口即化。
和牛牛舌：薄切的牛舌，嫩滑爽口，烤至微焦更是美味。
煙燻蘋果木豬五花：這道菜特別令人驚喜，豬五花經過煙燻處理，帶有淡淡的蘋果木香，配上生菜一同享用，清爽不膩。
雪梨水冷麵
燒肉之後，來一碗「雪梨水冷麵」是絕佳的選擇。冷麵的湯底用雪梨水調製，甜而不膩，麵條富有彈性，清爽解膩，讓人胃口大開。
是日甜品係芝士蛋糕，以精美的擺盤和豐富的口感為整個用餐畫上完美句號。
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