鮨岸

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有個愛食好東西的朋友真好！訂了枱在尖沙咀的樓上舖食廚師發。晚市的omakade 有兩個選擇，我們選了十八道的「櫻」。廚師一早問了我們有甚麼食物要避免，我不食蝦，前菜的三小碟就以螺替代。刺身是焦點！廚師詳細講解，第一款先食較淡味的。象拔蚌配清甜的柚子汁，新鮮爽彈。火炙處理吃得多，聽廚師解說，才知道是為了增加鮮味。大大隻的蠔，加上自家製梅子啫喱，味道提升了！然後是sushi，全都鮮甜好味！當然有港人最愛的海胆手卷，值得一提的是，壽司飯已預先調味，加了醬油，每粒飯都均勻地上色。大蜆清湯出奇地鮮甜。最後是超甜的日本溫室蜜瓜作為完美的句號。