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2023-06-16
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之前到東薈城逛街，意外發現Novotel酒店的自助餐幾抵食。今晚就和朋友來大快朵頤！「Essence」平日的晚巿自助餐人均大概300多元左右，以酒店buffet價位來說，都可謂相常划算！而且食物款式都多，當晚正值【日式omakase】主題，有很多日式料理。除了平日自助餐常見的火腿片、沙律菜之外，也有玉子燒的出現！玉子燒一小件的，用竹籤串起，舖有蟹籽、明太子等作裝飾，味道甜甜有蛋香味。酒店會用上一些omakase用語去介紹食物，用心營造在吃日式料理的感覺。如供應了一些漬物，如生姜、辛子高菜等，可當作開胃前菜。還有以佃煮方法做出的丁香魚，以及造里——油甘魚薄切。有剌身和卷物提供。當天有三文魚、拖羅等剌身，切好放在盛器中自行夾取，剌身厚切肥美，質素都頗為新鮮。卷物都幾大件，覺得飯量可以再減少一點。燒生蠔賣相吸引，入口有著濃郁的醬燒香味。地獄蒸蝦名由是把蝦活生生放進鍋內煮熟，果然有夠地獄，蝦肉口感都幾彈牙。另外還有一款汁煮海鱸魚，因應日式主題加了木魚絲等熬出湯汁淋在魚身上。海鱸魚好大條，魚肉都頗入味，肉質滑溜。日式料理少不了串燒，有雞、牛、羊等款式。不過筆者最喜歡的是燒冬菇！一樣離不開日式元素
「Essence」平日的晚巿自助餐人均大概300多元左右，以酒店buffet價位來說，都可謂相常划算！而且食物款式都多，當晚正值【日式omakase】主題，有很多日式料理。
除了平日自助餐常見的火腿片、沙律菜之外，也有玉子燒的出現！玉子燒一小件的，用竹籤串起，舖有蟹籽、明太子等作裝飾，味道甜甜有蛋香味。
酒店會用上一些omakase用語去介紹食物，用心營造在吃日式料理的感覺。如供應了一些漬物，如生姜、辛子高菜等，可當作開胃前菜。還有以佃煮方法做出的丁香魚，以及造里——油甘魚薄切。
有剌身和卷物提供。當天有三文魚、拖羅等剌身，切好放在盛器中自行夾取，剌身厚切肥美，質素都頗為新鮮。卷物都幾大件，覺得飯量可以再減少一點。
燒生蠔賣相吸引，入口有著濃郁的醬燒香味。地獄蒸蝦名由是把蝦活生生放進鍋內煮熟，果然有夠地獄，蝦肉口感都幾彈牙。另外還有一款汁煮海鱸魚，因應日式主題加了木魚絲等熬出湯汁淋在魚身上。海鱸魚好大條，魚肉都頗入味，肉質滑溜。
日式料理少不了串燒，有雞、牛、羊等款式。不過筆者最喜歡的是燒冬菇！
一樣離不開日式元素，有天婦羅炸蝦、章魚燒、日式燒雞扒等，質素不過不失。
有橙汁、蘋果汁等供應，由食客自行斟添。其中有一款青瓜蘋果汁，據悉是每天鮮榨，一小瓶的包裝幾特別，味道好fresh，盡是青瓜味，蘋果甜味不明顯。
都是有各式蛋糕之類，個人推介芝麻慕絲，入口有濃郁黑芝麻香。另外也有近年大熱的croffle，即點即做，酥脆又充滿牛油香氣。而比較特別的是有薩琪瑪，淋上朱古力噴泉後有點脆皮感覺，咬開又有點蜜糖甜香，想不到中式甜品配朱古力噴泉幾搭。雪糕就有movenpick供應。
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