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2023-11-13
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今日去左鮨石黎試下omakase地點好方便就腳，行完街就可以行過黎食一入到黎餐廳，裝修好有日式庭園感覺，感受到一片寧靜，無左鬧市嘅繁囂。唔好講咁多，即刻就揀左一個名為iwa的午市set。首先上嘅就係頭盤，係愛媛縣蕃茄同海草，再加上淡雪鹽，確實好開到胃口。接住落黎就係茶碗蒸。師傅喺我地入到黎就已經開始蒸㗎啦，賣相好似同普通茶碗蒸差不多，最特別嘅係食落去入面有好滑嘅魚肉，營養度一流！之後就日本明蝦，以砂煲奉上，並配以蘿蔔同柚子汁，有溫暖的感覺。終於黎到左壽司的部分。總共有十件，廚師都好用心推介，喺切之前都 show up 一次所有魚生，好吸引。金目鯛 - 作為第一道，味道唔會太重，溫度適中，飯粒均勻赤貝 - 師傅奉上前先拍打魚生，令到佢收縮同更加爽脆，加埋檸檬汁同海鹽，更加深刻。池魚 - 食材新鮮之餘，加左蔥同紫蘇葉令到唔會太膩。石湖雕配海膽 - 經典之配搭，好夾冲繩車海老 - 初頭以為係普通熟蝦，點知原來食落去係半生熟，鮮甜得黎，又彈牙大拖羅 - 我最愛的其中一款，口感真係難以形容。而食落去少少酸酸地，師傅話，呢個係自帶氨基酸，唔油膩。拖羅卷 - 小小一啖，配以紫蘇葉，剛剛好腦天 - 呢
地點好方便就腳，行完街就可以行過黎食
一入到黎餐廳，裝修好有日式庭園感覺，感受到一片寧靜，無左鬧市嘅繁囂。
唔好講咁多，即刻就揀左一個名為iwa的午市set。
首先上嘅就係頭盤，係愛媛縣蕃茄同海草，再加上淡雪鹽，確實好開到胃口。
接住落黎就係茶碗蒸。師傅喺我地入到黎就已經開始蒸㗎啦，賣相好似同普通茶碗蒸差不多，最特別嘅係食落去入面有好滑嘅魚肉，營養度一流！
之後就日本明蝦，以砂煲奉上，並配以蘿蔔同柚子汁，有溫暖的感覺。
終於黎到左壽司的部分。總共有十件，廚師都好用心推介，喺切之前都 show up 一次所有魚生，好吸引。
金目鯛 - 作為第一道，味道唔會太重，溫度適中，飯粒均勻
赤貝 - 師傅奉上前先拍打魚生，令到佢收縮同更加爽脆，加埋檸檬汁同海鹽，更加深刻。
池魚 - 食材新鮮之餘，加左蔥同紫蘇葉令到唔會太膩。
石湖雕配海膽 - 經典之配搭，好夾
冲繩車海老 - 初頭以為係普通熟蝦，點知原來食落去係半生熟，鮮甜得黎，又彈牙
大拖羅 - 我最愛的其中一款，口感真係難以形容。而食落去少少酸酸地，師傅話，呢個係自帶氨基酸，唔油膩。
拖羅卷 - 小小一啖，配以紫蘇葉，剛剛好
腦天 - 呢個詞係解額頭位，食落去同拖羅的感覺更唔同，真係做到入口即溶嘅感覺！不過唔知係呢個部位特色定點，係食到有少少筋的。
灸燒左口魚 - 始終食左咁多件，味蕾都有D遲鈍，呢一道溫度比較暖，同鹹香來得剛好！
海膽飯 - 亦都絕不欺場，海膽鮮甜剛好配搭好每一飯粒。
值得一讚的係呢度所有壽司飯量都好少，適合唔需要攝取太多碳水的朋友。
最後當然就以經典的吸物同哈密瓜作結。用左八分一楷，好重本啊！
而家打返呢篇食評，都想再去食多次😋😋
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