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2018-12-10
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見到有間新野，即刻上嚟試吓。去到V Point樓下，30樓都仲係La Bombance喎！睇一睇Facebook，原來La Bombance將會華麗轉身成為新餐廳，喺2019年春天開張。咁究竟我喺間乜野餐廳度呢？Set lunch暫時有4款，分別係博多華味鳥雞肉($138)、北海道四元豚($138)、牛肩+博多華味鳥雞肉+北海道四元豚($168)、及黑毛和牛($248)。頭3款可以揀唔同嘅湯底，分別有4款和風湯、4款洋風湯及4款中華風湯；黑毛和牛就係sukiyaki，冇得揀博多華味鳥雞肉($138)有4件雞肉及3粒雞肉丸，雜菜及冬菇。華味鳥每日吸取新鮮空氣，住喺陽光充足嘅屋入面，専用飼料用海藻、米糠、藥草及大豆粕發酵而成。肉色鮮豔呈嫩粉紅，所以就叫做"華"嘞。呢幾件雞肉顏色非常靚，食落雞味好濃郁，就算煮得耐咗都唔會有好鞋嘅口感，而且肉質有彈性，好好味！雞肉丸非常彈牙，口感滑溜！湯底揀咗鰹魚，香氣濃郁唔醒，最尾再飲埋啲湯，充滿鮮味，超級好飲！北海道四元豚($138)肥瘦適中，食落豬味好香濃，肉質細膩。店員俾咗兩壺分別係柚子豉油及芝麻醬，用嚟蘸豚肉及雜菜就啱晒喇。湯底揀咗昆布，雖然昆布欠奉
Set lunch暫時有4款，分別係博多華味鳥雞肉($138)、北海道四元豚($138)、牛肩+博多華味鳥雞肉+北海道四元豚($168)、及黑毛和牛($248)。頭3款可以揀唔同嘅湯底，分別有4款和風湯、4款洋風湯及4款中華風湯；黑毛和牛就係sukiyaki，冇得揀
博多華味鳥雞肉($138)
有4件雞肉及3粒雞肉丸，雜菜及冬菇。華味鳥每日吸取新鮮空氣，住喺陽光充足嘅屋入面，専用飼料用海藻、米糠、藥草及大豆粕發酵而成。肉色鮮豔呈嫩粉紅，所以就叫做"華"嘞。呢幾件雞肉顏色非常靚，食落雞味好濃郁，就算煮得耐咗都唔會有好鞋嘅口感，而且肉質有彈性，好好味！雞肉丸非常彈牙，口感滑溜！湯底揀咗鰹魚，香氣濃郁唔醒，最尾再飲埋啲湯，充滿鮮味，超級好飲！
博多華味鳥雞肉
$138
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鰹魚湯
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北海道四元豚($138)
肥瘦適中，食落豬味好香濃，肉質細膩。店員俾咗兩壺分別係柚子豉油及芝麻醬，用嚟蘸豚肉及雜菜就啱晒喇。湯底揀咗昆布，雖然昆布欠奉，不過香味十足
北海道四元豚
$138
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昆布湯
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柚子豉油及芝麻醬
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黑毛和牛($248)
成片牛肉都充滿油花而且分佈平均，色澤鮮紅，用sukiyaki方法煮非常入味，口感唔韌；到最尾再煮埋啲烏冬，一流！不過sukiyaki會愈煮愈鹹，加湯嗰陣要麻煩店員加水好喇
黑毛和牛
$248
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鹿兒島A4和牛 ($298)
最後唔夠喉，追加3塊A4和牛先！油花比黑毛和牛多好多，色澤方面亦都冇咁紅，白色部份多啲！食落口感柔軟，慢慢溶化..... 追求入口即溶嘅一定係食呢款！
鹿兒島A4和牛
$298
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鹿兒島A4和牛
$298
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甜品有黑芝麻sorbet，不過唔記得影相。食落有芝麻粒，芝麻味道都好濃郁
店員服務非常好，百幾蚊一個set有呢種服務，值得一讚！唯一要彈嘅，就係竟然冇熱茶，得熱水！希望儘快可以改善
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