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2016-03-05
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某人加班，未能出席約好的晚餐，只好相約晚飯後在公司附近見面。我的飯後甜品，他的晚餐。黑布街白布街，數間甜品店中，最少人排隊，便是Pheromone Dessert。吃過一次，好壞參半。不想等位，也只好再次冒險。上次介紹樓下，這次到樓上。樓梯的佈置，讓人感到甜蜜。一步一步走上樓梯，就像走進甜品砌成的童話世界。推出了新的抹茶系列，一於瘋狂吃抹茶。紅豆抹茶吐司多士上放了抹茶雪糕和紅豆，撒上杏仁片，再以大量抹茶粉和抹茶醬，亂中有序地作最後的點綴，花得眼亂，卻帶雍容華貴。多士側一行一行流下的抹茶醬，就如口裡不斷分泌的口水，急不及待品嚐。多士輕脆，沾了雪糕的面層少少濕軟，口感不俗。可惜，不是想要的抹茶味。雪糕幼滑但奶味過重。抹茶醬算是較甘，但像沖茶用、偏稀、口感飄飄的抹茶，而不是甜品裡實實在在的抹茶。抹茶木糠布甸木糠布甸是三款中最喜歡的一道。本也是隱陣之選，即使慕絲做得不好，仍有不可能出錯的餅碎。木糠布甸砌成四方形小塔，只佔長碟子的一端。碟子三分二的留白，以一掃抹茶醬裝飾，簡單，好看。三層不規則的抹茶慕絲，夾著兩層打得極幼細的餅碎、面層幾顆粗粒，整碟有種隨心的自然。慕絲微甜，幼滑，叉子切下去時感覺
樓梯的佈置，讓人感到甜蜜。一步一步走上樓梯，就像走進甜品砌成的童話世界。
推出了新的抹茶系列，一於瘋狂吃抹茶。
紅豆抹茶吐司多士上放了抹茶雪糕和紅豆，撒上杏仁片，再以大量抹茶粉和抹茶醬，亂中有序地作最後的點綴，花得眼亂，卻帶雍容華貴。多士側一行一行流下的抹茶醬，就如口裡不斷分泌的口水，急不及待品嚐。
多士輕脆，沾了雪糕的面層少少濕軟，口感不俗。可惜，不是想要的抹茶味。雪糕幼滑但奶味過重。抹茶醬算是較甘，但像沖茶用、偏稀、口感飄飄的抹茶，而不是甜品裡實實在在的抹茶。
抹茶木糠布甸木糠布甸是三款中最喜歡的一道。本也是隱陣之選，即使慕絲做得不好，仍有不可能出錯的餅碎。木糠布甸砌成四方形小塔，只佔長碟子的一端。碟子三分二的留白，以一掃抹茶醬裝飾，簡單，好看。三層不規則的抹茶慕絲，夾著兩層打得極幼細的餅碎、面層幾顆粗粒，整碟有種隨心的自然。慕絲微甜，幼滑，叉子切下去時感覺到有點硬，入口卻即融，有抹茶的茶甘。餅碎黏在慕絲上，增添嚡口的粒粒口感，又是一種滋味。
Pheromone抹茶精選精選有齊窩夫、心太軟和啫喱。最喜歡說不清是啫喱、果凍、羊羹，還是甚麼的一款。 滑溜溜的，爽口得像涼粉，毫無甜味，茶甘清純，茶香濃郁。鬆脆的窩夫，綠得好看，但只帶輕微的抹茶味。賣相不俗的心太軟，味道比雪糕更一般。小心翼翼地它切開，一刀下去，靜待數秒，仍未見流心。再一刀，把心太軟打開，空洞的中心竟然完全沒有流心，只有稠稠的抹茶漿。很實的綠色，好比青菜的綠，人造色素的觀感。味道亦一般，甜味怪怪的，有茶味，但不是那種抹茶味，感覺就是不對。
看見一整頁的抹茶款式，吃了三道全綠的甜品。即使味道仍有改進空間，仍然無礙我不自覺地興奮。座無虛席，店員忙個不停。星期五的晚上，個個如釋重負，加上糖份揮發，人人高談闊論，情緒高漲。除了你。甜，有讓我忘卻煩惱的魔力。甜，總是為我的世界塗上色彩。此刻，只想把甜的魔法，變到你身上。
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