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2013-03-25
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最近熱潮很多，拉麵，漢堡，陸陸續續爭相開店，抹茶亦不落人後。最近爆紅的除了<川善>跟<宏>，應該就數這家<抹茶館>最多人談論了吧。抹茶其實起源於中國，自傳到日本之後，彼國將它多番改良，由武家社會到普及化並融入自身本土文化，形成今天的茶道。抹茶館來自日本京都，去年年末，差不多同時在新加坡跟香港設立分店。看來最近很多日本名食店都想衝出日本呢，身在香港的我們也算大有口福。其實我很少來鑽石山，雖然抹茶館在wish list一陣子，如果不是「和味拉麵祭」，可能一段時間都不會有機會來。抹茶館裝潢也是傳承本店，以木色和綠色為主，簡約舒服。Menu比我想象中豐富，不只大量抹茶製飲料和甜品，丼、麵食類選擇也不少。已經在拉麵祭吃飽了，跳過主食，單純挑戰甜品。我們兩人最後選了抹茶Tiramisu和抹茶豆乳布甸芭菲。抹茶Tiramisu $49 (8.5/10)Tiramisu用一個小木盒裝着，附送一杯中式茉莉花茶，是刻意的嗎？總覺得有夠怪，吃抹茶甜品配茉莉花茶，還要用茶樓的茶杯。京都好像沒有這個吧？湯匙下去，感覺不會太軟，是我喜歡的質感。雖然是小木盒，但內容也
抹茶館來自日本京都，去年年末，差不多同時在新加坡跟香港設立分店。看來最近很多日本名食店都想衝出日本呢，身在香港的我們也算大有口福。
其實我很少來鑽石山，雖然抹茶館在wish list一陣子，如果不是「和味拉麵祭」，可能一段時間都不會有機會來。抹茶館裝潢也是傳承本店，以木色和綠色為主，簡約舒服。Menu比我想象中豐富，不只大量抹茶製飲料和甜品，丼、麵食類選擇也不少。
已經在拉麵祭吃飽了，跳過主食，單純挑戰甜品。我們兩人最後選了抹茶Tiramisu和抹茶豆乳布甸芭菲。抹茶Tiramisu $49 (8.5/10)
Tiramisu用一個小木盒裝着，附送一杯中式茉莉花茶，是刻意的嗎？總覺得有夠怪，吃抹茶甜品配茉莉花茶，還要用茶樓的茶杯。京都好像沒有這個吧？
湯匙下去，感覺不會太軟，是我喜歡的質感。雖然是小木盒，但內容也總算沒欺場，Mascarpone Cheese (應該是)很稠且奶味極濃，抹茶粉也不是隨便放一放，蠻厚的一層。如果不執著於賣相的朋友，會建議把抹茶粉跟蛋糕及cheese層撈勻一起吃，除了可以解決抹茶粉「漿着嘴巴」的感覺，而且因為少了酒，層次感沒有那麼豐富，拌勻一起吃可以稍微蓋過這個問題。不從正宗出發單純以味道來説，我是蠻喜歡這道甜品的。
抹茶豆乳布甸芭菲 $54 (7/10)
可能有其他店的可以作直接比較, 這個芭菲不論是食材,味道跟口感無疑比較遜色。首先橙跟抹茶不算太配, 紅豆蓉雖然跟抹茶是無敵組合但這一pat太甜了, 搶戲。抹茶雪糕溶了三分一, 扣分。中間cream, 豆乳布甸的層次没有分得清楚, 有時候我也不清楚自己在吃什麼。一般芭菲通常都會用cereal或者木糠作為最底層, 抹茶館反而將cereal放中間, 没有味道而且濕淋淋的透明啫哩放最底層, 個人認為稍微破壞了整體層次感。
不管怎様, 我對抹茶館的抹茶制品是有一定的信心, 希望下次有機會可以試其他主食類還有銅鑼燒, 看看是否同樣有水準。
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