京林屋 (已搬遷) 新店位置

Item: 京林屋
Rating: 4
Author: annielwy

Kyo Hayashiya

398 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5948

銅鑼灣

$51-100

日本菜甜品/糖水

333

annielwy

等級4

1.2K

抹茶甜品始祖「京林屋」在香港已經設下第一間分店，它在日本京都宇治擁有 263 年歷史悠久的抹茶老字號「林屋茶園」，別稱「京林屋」，更是焙茶始創者，今天有幸來到朝聖，是日與妹妹來到此一齊品嚐抺茶的滋味。裝潢都以簡約為主，木製作枱櫈加上日式的設計打做了一間仿如茶室的一間抺茶甜品店，有空間感又晤會坐得太迫，感覺好舒服。以傳統方法在宇治栽種的玉露，好奇地我選擇它玉露玉艷 Gyokuro (Tamatsuya)($78)，玉露可說是最高級的煎茶，只會取第一次手摘的嫩芽，品嚐此茶可以約3次，第一杯已經有店員為我沖泡好了，玉露綠茶的色澤青翠，入口的味道帶點草腥味，起初的味道有微微的甘香，不過也有陣陣鮮嫩的抺茶香。另外會備有一壺保溫壺盛載的熱水。店員建議我等一會兒才沖泡，首先先將熱水倒在白色的茶海內。約降至50至60度的水溫，然後再將熱水倒入已有茶葉的茶碗中，大約倒至四分滿，靜待一會就可以倒入茶杯中。繼續飲第二泡茶了，味道開始帶點微濃的抺茶香，口感變得順滑，味道方面沒有產生澀味，反而我個人感覺飲下舒適而順喉，草腥味開始減弱。店員建議我在喝過三杯後，客人可自行再倒入一些柚子醬油在茶葉中輕輕拌勻。茶葉的

抹茶甜品始祖「京林屋」在香港已經設下第一間分店，它在日本京都宇治擁有 263 年歷史悠久的抹茶老字號「林屋茶園」，別稱「京林屋」，更是焙茶始創者，今天有幸來到朝聖，是日與妹妹來到此一齊品嚐抺茶的滋味。

裝潢都以簡約為主，木製作枱櫈加上日式的設計打做了一間仿如茶室的一間抺茶甜品店，有空間感又晤會坐得太迫，感覺好舒服。

以傳統方法在宇治栽種的玉露，好奇地我選擇它玉露玉艷 Gyokuro (Tamatsuya)($78)，玉露可說是最高級的煎茶，只會取第一次手摘的嫩芽，品嚐此茶可以約3次，第一杯已經有店員為我沖泡好了，玉露綠茶的色澤青翠，入口的味道帶點草腥味，起初的味道有微微的甘香，不過也有陣陣鮮嫩的抺茶香。

玉露玉艷 Gyokuro (Tamatsuya)

另外會備有一壺保溫壺盛載的熱水。店員建議我等一會兒才沖泡，首先先將熱水倒在白色的茶海內。約降至50至60度的水溫，然後再將熱水倒入已有茶葉的茶碗中，大約倒至四分滿，靜待一會就可以倒入茶杯中。繼續飲第二泡茶了，味道開始帶點微濃的抺茶香，口感變得順滑，味道方面沒有產生澀味，反而我個人感覺飲下舒適而順喉，草腥味開始減弱。

玉露玉艷 Gyokuro (Tamatsuya)

玉露玉艷 Gyokuro (Tamatsuya)

店員建議我在喝過三杯後，客人可自行再倒入一些柚子醬油在茶葉中輕輕拌勻。茶葉的色澤翠綠，然後用筷子夾起品嘗茶葉，茶葉味道帶有清新而鮮香，箇中的葉茶更有醬油的鹹鮮，嚼中又有清新的柚子香，口感嚼勁爽脆，突出了茶葉清幽味道而芳香。

玉露玉艷 Gyokuro (Tamatsuya)

正是中午時份，先選擇食了一些麵，其後再食甜品，我個人選擇了抺茶蕎麥麵($78)，麵條口感較滑嫩，沒有煮得太腍身，當中有一些小磨菇及紫菜作配料，更令味道帶出爽彈的口感，抺茶味就一般，不過可讚麵條有咬口，湯底沒有過鹹穿的情況，都值一試。

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來到京林屋，當然必食香港限定芭菲($98)，

抺茶軟雪糕質感都十分幼滑creamy，奶味都幾濃，但都不失抺茶的芳香，抺茶味馥郁而清幽，啖啖清新又甘香，內有的配料還有白玉、抹茶蕨餅、紅豆蓉、海棉蛋糕、忌廉、蒟蒻及士多啤梨等......用一隻高身的透明杯盛裝著，已經看到一層一層各式的配料，觀感已令人感到豐富，賣相真是好有層次感，白玉丸子咬落軟綿綿且煙靭，抹茶蕨餅質感帶濕潤柔軟，有啖啖清新的抺茶香，吃起來煙煙韌韌，真是好特別又美味，紅豆蓉夠綿甜味得宜，再加上香滑的cream 及新鮮的士多啤梨，已經令我愛不釋口。

甜品再有抺茶芝士蛋糕 ($88)，芝士蛋糕的口感很幼滑，抺茶及芝士的味道都十分平衡，芝士餅底都好脆口，甜度剛好!另外碟旁有一球抺茶雪糕、白玉及紅豆蓉，總是感覺它們的配搭真是好夾，抺茶味的雪糕的茶味比抺茶的軟雪糕更濃郁，散發了陣陣天然抺茶的苦瀝，再蘸上香甜的紅豆蓉及夾雜白玉伴食，真是令人吃得回味無窮。