壽司廣 (已結業)

一些點綴、輕描淡寫的握法、合拾的拍手聲、打在刀上的水聲，綜合而成眼前的江戶前壽司定食。將視線由抽象的角度抽離，放回有著實際規則的箱押壽司上，感覺實在得多，舌頭觸及處是鬆軟而微暖的箱押壽司，較之軟熟而紮實的握壽司，是別有一番滋味，猜不透箇中技巧。對於壽司，身邊的不理是著眼於紮實而具質素的握壽司，偶麻，總是覺得壽司後隱含著一些抽象的概念，視線內的概念一閃即逝，觸得到的只剩指間的手造杯碟。