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2018-02-02
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自從大半年以前，阿媽替我申請了一張「M」字頭電影院院線的會員卡之後，我大部分時間都跑了去那些院線的戲院看電影。相對之下，我已經少了很多機會，再去以前最喜歡的「影藝戲院」和「淘大花園」。結果「淘大商場」有些食店就在我不知不覺間，就忽然結業了。有些食店忽然轉型了變成其他風格食店，直到今日我重臨「淘大商場」，我才發現「淘大商場」桃花依舊，人面全非。就像最近，恰巧有一套美國荷里活電影來到香港，偏偏沒有在「M」字頭院線戲院上畫，促使我再次有機會重臨「淘大商場」，去「影藝戲院」看久違的電影之前，再次幫襯附近的「大阪王將」。「桃花依舊，人面全非」這八個字，竟然真的適合形容現在的「大阪王將」。因為以前的「大阪王將」是間咖喱屋，專賣含有濃郁大阪風的鐵板咖喱飯。但是舊的「大阪王將咖喱屋」結業後，重開後就變成了一間日本拉麵做主角，鐵板咖喱蛋包飯變成次要角色的日本菜餐廳。其實「大阪王將」這樣刻意轉營也是無可厚非的，畢竟牛頭角「淘大商場」附近的正宗日本拉麵店不多，結業後再重開跟轉營日式拉麵，嘗試尋找其他客源和生意額，有這種念頭其實是很正常。不過其實，我還是很掛念以前「大阪王將」鐵板咖喱天津飯，咖喱飯偏甜的味道，
結果「淘大商場」有些食店就在我不知不覺間，就忽然結業了。有些食店忽然轉型了變成其他風格食店，直到今日我重臨「淘大商場」，我才發現「淘大商場」桃花依舊，人面全非。
就像最近，恰巧有一套美國荷里活電影來到香港，偏偏沒有在「M」字頭院線戲院上畫，促使我再次有機會重臨「淘大商場」，去「影藝戲院」看久違的電影之前，再次幫襯附近的「大阪王將」。
「桃花依舊，人面全非」這八個字，竟然真的適合形容現在的「大阪王將」。因為以前的「大阪王將」是間咖喱屋，專賣含有濃郁大阪風的鐵板咖喱飯。
但是舊的「大阪王將咖喱屋」結業後，重開後就變成了一間日本拉麵做主角，鐵板咖喱蛋包飯變成次要角色的日本菜餐廳。
其實「大阪王將」這樣刻意轉營也是無可厚非的，畢竟牛頭角「淘大商場」附近的正宗日本拉麵店不多，結業後再重開跟轉營日式拉麵，嘗試尋找其他客源和生意額，有這種念頭其實是很正常。
不過其實，我還是很掛念以前「大阪王將」鐵板咖喱天津飯，咖喱飯偏甜的味道，又可以自行選擇和配搭鐵板天津飯的配菜，可惜往事只能回味，「天津飯」已經變成了我的集體回憶。
適逢我在看電影之前重新拜訪「大阪王將」，更碰上當時的「大阪王將」正值下午茶時間，我當然要趁看電影之前，親自重新品嚐一次，來自「大阪王將」廚房的食品，就算不是咖喱飯都好。
於是我嘗試開始打探，看看現在牛頭角「大阪王將」有什麼下午茶，或者下午茶相關價錢優惠，結果真的給我發現到「大阪王將」有下午茶價錢優惠的拉麵定食。
結果我一來到「大阪王將」店前，就立刻發現「大阪王將」推出了，有關下午茶時段的拉麵價錢半價優惠，另外再配其他食品亦有價錢優惠，我看見之後立刻被「大阪王將」的宣傳優惠所吸引到，決定入內幫襯。
我已經不止一次，實際上已經品嚐很多次日本關西風格的拉麵，而且很多時間，關西系的日本拉麵配料，大多還附帶以雞肉料理為主，我立刻二話不說，選了一客下午茶版本的「醬油炸雞拉麵」。
另外「大阪王將」的日式拉麵下午茶，還包括了追加食品飲品的跟餐優惠，包括餃子、汽水等東西。我不止點了「炸雞醬油拉麵」，點跟餐點了六隻餃子跟一罐雪碧汽水。
不過值得各位留意的是，「大阪王將」的拉麵下午茶餐，加一服務費只限於跟餐另叫的煎餃子、炸雞、汽水，但是卻不適用於下午茶的主角拉麵身上。
所以，若果光顧「大阪王將」的食客，只是想試食「大阪王將」日式拉麵的話，「大阪王將」的拉麵下午茶價錢，其實都算很便宜抵食的。
就像我點了「大阪王將」的「炸雞醬油拉麵」，「炸雞醬油拉麵」製成品份量不小，正常食量的人食完「炸雞醬油拉麵」的時候，基本上都可以吃得很飽很滿足，未來數小時應該都不會再肚餓了。
結果我坐在似曾相識的「大阪王將」座位上大概十分鐘過後，煎餃子跟罐裝「忌廉」汽水，已經立刻順利完成，跟被侍應端出來送上檯了。
「大阪王將」的煎餃子，造型跟一般傳統日本餐廳煎餃子差不多，都是一排煎餃子相連着放在鐵板上煎，然後一併從鐵板鏟起，再放上長條形餐碟上，讓食客慢慢享用。
至於「大阪王將」的煎餃子，醬油都是放在煎餃碟另外預備好的一角，讓食客不用擔心食煎餃，會有倒瀉醬油的風險。
餃子六隻加汽水
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「大阪王將」煎餃的實際製成品尚算熱辣，煎餃的餡料亦尚算飽滿，反正我不熱衷於食豬肉，豬肉餡料質地只要夠新鮮，肉味夠濃，我已經可以收貨。
煎餃表面不算燶，煎餃的過程應該沒有問題，問題只是廚房是即叫即煎，還是一早煎好再備用加熱呢？我覺得似後者居多。
餃子六隻
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認真的，我對豬肉餡料的日式煎餃子真的沒有太大要求，我本來就不太喜歡食豬肉，只要煎餃子味道沒有異樣，我已經心滿意足了。
點上了鹹味的醬油，令味道還可以的煎餃再多一點鹹味。等我吃完「大阪王將」的煎餃後，廚房亦準備好「醬油雞肉拉麵」，侍應從廚房內把拉麵端出來，送到我的面前。
由於「大阪王將」的「醬油炸雞拉麵」的雞件是炸雞的關係，所以「大阪王將」刻意把炸雞跟醬油拉麵另外分開上，炸雞的炸油總算沒有滲漏進入醬油拉麵的湯底當中。
另一方面，「大阪王將」除了沒有點餐紙之外，也跟很多拉麵店一樣，都沒有刻意讓食究有權利選擇「走筍」，我唯有自行用筷子，把拉麵面頭的鮮筍乾挾到旁邊的小碟去。
炸雞醬油拉麵
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「大阪王將」沒有自助點餐紙，所以「醬油炸雞拉麵」的湯底跟麵條，食客都沒有權利去選擇。拉麵麵條的粗幼、軟硬和曲直都只是一般正常的設定。拉麵口感只是正常，跟一般拉麵麵條沒有分別。
慶幸「大阪王將」的醬油湯底味道不會過鹹，但是我已經習慣為了身體健康着想，醬油拉麵的湯底，我還是少飲為妙，以免身體「鈉」含量超標。
至於「醬油炸雞拉麵」的炸雞，由於炸雞沒有直接放入醬油拉麵湯，另外分開上的關係，所以炸雞口感慶幸還算爽脆，炸雞的肉尚算厚而有彈性口感，炸雞皮不算很厚的樣子，畢竟吃太多雞皮始終對身體無益的。
雞肉拉麵現在成行成市，把雞叉燒放在拉麵湯面頭，或者炸雞另外分開上，我都一一見識過。關鍵在於油份不能貿貿然洩漏進入在拉湯內，除了油份太多對身體無益外，油份一逗留在拉麵湯內太久，令湯底味道變得油膩才是最大問題。
所以「醬油炸雞拉麵」最後湯底尚算清澈，沒有太多油味，味道又不算太鹹，鹽份不高的「醬油拉麵」，對我來說是一件好事。
可能我今週真的與「日式拉麵」有莫名其妙的緣份，所以連同今日下午茶的「大阪王將」在內，我竟然吃了四次日本拉麵（包括一週食了兩次的銅鑼灣「梅X軒」在內)，我真的開始覺得自己，吃拉麵吃得太多太過火了。
一週食四次拉麵，對日本人來講可能只是很平常的小事，但是對於一個不喜好食豬肉的人而言，我應該總結計算，有關日本拉麵的食評生涯，是否有需要調整檢討的一日呢？
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