達摩元祖麵屋 (已結業)

前幾日要到尖沙咀看《電流戰爭》首映場，開場前先到達摩元祖麵屋，吃碗拉麵醫飽肚子。店面面積不大，人多時或許會坐得比較擠。除了濃湯拉麵外，還有串燒、定食等供應。今次就來個拉麵黑白配，分別點了一黑一白的黑蒜油湯拉麵和北海道3.6牛乳湯拉麵。北海道3.6牛乳湯拉麵 $88以豚骨湯為基底，再加北海道3.6牛乳，入口滑溜溜的很順口，散發陣陣奶香，比起平時的豬骨拉麵，相對沒那麼油膩。選配了豚肩叉燒，肥肉不多，肉質不會太鬆散，炙燒過後更富焦香。附上半邊半熟蛋，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。兩碗都選擇了粗曲麵，掛湯力更強，口感爽彈煙韌，麵量對女生來說已經夠飽足。黑蒜油湯拉麵 $82烏黑色的黑蒜油浮在拉麵表面，單看賣相，已知味道濃郁，並帶有濃濃的蒜香。喝一口烏卒卒的濃湯，味蕾即時被蒜香和豚骨湯兩種濃烈味道衝擊，口感和味道都較一般豚骨拉麵濃厚豐腴，更有層次。這碗選了豬軟骨，炆得骨軟肉腍，中開的軟骨位置更是入口即化。元祖達摩/招財貓梳打 $28另外還了點了檸檬味和蜜糖味梳打，冰爽透心涼，是夏日涼伴之選。