焰拉麵 (已結業)

走進元朗這拉麵店，彷彿就好像到了日本小鎮的拉麵小店一樣，白木設計，簡簡單單的木枱，實而不華。餐牌只得一個，手繪畫出幾款拉麵(山松焰~野菌松露，焰~特濃豚骨，極黑焰~焦味噌黑蒜，鮮焰~蝦魚介豚肉) 各$78，麵可以追加配料$8-$20，另外有幾款小食。麵湯底或麵質都無得揀，如果想霖身啲，係可以直接同店員表達。備有生蒜供食客DIY做蒜泥，另有芝麻，七味粉，全都是我的最愛呢。山松焰~野菌松露$78 (加$28配沙律，玉子，汽水，2015年10月尾前於FACEBOOK打卡可半價$14換購)湯比預期中濃厚，味濃，重豬骨味和膠質，似直接將骨膠原飲落肚，喜歡這個湯，感覺很實在有口感，店員於落單時細心提醒，湯是植濃，若怕濃可減味，我當然喜歡重口味，結果無令我失望，滿足!特別喜歡這麵，是用上幼身細麵，很像是福岡的那種。玉子和沙律新鮮夥菜沾上柚子醋汁，醒胃可口，玉子店員問我需否代切，我貪玩，期待蛋黃在我手上流出的感覺，我選擇自己開，雖然賣相不美，但滿有成功感。玉子非常流心，味道濃郁，而沙律也十分新鮮，每條菜都爽口乾身，健康之選。