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2018-06-02
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講到最近中環的新景點，一定係大館。打完卡，就梗係是日重點活動，覓食！來到Soho的一虎拉麵🍜。店內是傳統拉麵店的佈置，座位不多，大約廿個左右，仲可以看到師傅烹調。白虎拉麵 $85 湯底的顏色較平時的豬骨湯深色，單看顏色已經知道用料十足。店員再介紹湯底係加入豬骨和蔬菜，用咗12小時熬製的自家湯底。呷一啖湯底，的確是味道濃郁，咸度適中，不油膩。配以爽口的直身麵，將麵連同湯汁一起放入口，感受一下濃湯的美味。叉燒入口滑、嫩、不乾。配菜有 木耳 、香蔥 、筍乾。用了半小時食完了一碗用了12小時烹調的心機之作。真係食到見到碗底㗎。 拉麵愛好者，一定要嚟試下。 另一秘製湯底是近年大熱的鹽味拉麵(吞拿魚湯拉麵) $89 魚湯味道很有層次，一入口先嚐到清湯的咸香，入喉後的尾韻則是魚的鮮甜香味，不油膩卻相當濃厚，好似將味道濃縮在一小碗之中。捲曲麵加入咗蛋黃，麵質有嚼勁及較掛湯。內容不浮誇，樸實，筍乾、蔥花、叉燒。＋溏心蛋($12) 半熟的美味口感，真係好誘人。自家製唐揚雞 $48即叫即炸，份量十足，香脆的外層，配滿滿的肉感。加點檸檬汁，清新又不油膩。炸魷魚圈 $35外層炸得香酥，內裡十分柔軟，引人一條接一
一虎拉麵
$85
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白虎拉麵 $85
湯底的顏色較平時的豬骨湯深色，單看顏色已經知道用料十足。店員再介紹湯底係加入豬骨和蔬菜，用咗12小時熬製的自家湯底。呷一啖湯底，的確是味道濃郁，咸度適中，不油膩。
配以爽口的直身麵，將麵連同湯汁一起放入口，感受一下濃湯的美味。叉燒入口滑、嫩、不乾。配菜有 木耳 、香蔥 、筍乾。用了半小時食完了一碗用了12小時烹調的心機之作。
真係食到見到碗底㗎。 拉麵愛好者，一定要嚟試下。
鹽味拉麵（吞拿魚湯拉麵）
$89
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另一秘製湯底是近年大熱的鹽味拉麵(吞拿魚湯拉麵) $89
魚湯味道很有層次，一入口先嚐到清湯的咸香，入喉後的尾韻則是魚的鮮甜香味，不油膩卻相當濃厚，好似將味道濃縮在一小碗之中。
捲曲麵加入咗蛋黃，麵質有嚼勁及較掛湯。內容不浮誇，樸實，筍乾、蔥花、叉燒。
溏心蛋
$12
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＋溏心蛋($12) 半熟的美味口感，真係好誘人。
唐揚雞
$48
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自家製唐揚雞 $48
即叫即炸，份量十足，香脆的外層，配滿滿的肉感。加點檸檬汁，清新又不油膩。
炸魷魚圈
$35
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炸魷魚圈 $35
外層炸得香酥，內裡十分柔軟，引人一條接一條放入口，配埋冰凍的飲品，正。
店員十分有禮，而且會主動介紹拉麵，值得一讚。
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