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2024-01-27
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香港的拉麵店款式極豐富，無論是雞白湯豚骨湯還是蝦湯，都可以很輕易地找到但是跟咖啡？連甜品？這家可是絕無僅有上面提及的三款湯底都有，今期限定是醬油雞湯全家店只有一個職員，煮麵收銀安排入座只有他，還會介紹是日咖啡、拉麵跟甜品的搭配，光是這份匠人精神就值得敬佩🍜隨心 迷之限定 醬油雞湯底在清雞湯底中加入醬油，在醬油色的湯中帶甜而不膩的味道☕️採用危地馬拉，埃塞俄比亞，印尼混搭的Arabica 咖啡豆，拉麵湯底中的谷氨酸跟帶花香的咖啡佳偶天成，微微酸味更能帶出層次感，最後的可可餘韻帶來每啖的perfect ending傳統叉燒只有兩塊，但肥瘦相間有炙燒過，證明製作有在用心🍜海 頂立海蝦湯湯底海老蝦味超濃，每口湯都相當鮮味，這個湯底比醬油雞湯更濃更掛湯，帶微微西洋風味的日式湯非常合我心意！採用滑身幼麵底，雞叉燒稔而全熟昭和風硬布丁🍮全蛋布丁的口感更堅挺但蛋味更濃，些微的焦糖香昇華了整件事，不俗謎之限定甜品🍮（推介！）👍👍👍開心果奶酥巴斯克以蒸焗法製作面層奶酥，忌廉芝士帶來綿滑creamy口感，裏面的開心果粒豐富，口味層次感令人相當驚喜！不經常喝咖啡的我，竟然在拉麵🍜跟甜品🍮的搭配下完成一整杯，證明
香港的拉麵店款式極豐富，無論是雞白湯豚骨湯還是蝦湯，都可以很輕易地找到
但是跟咖啡？連甜品？這家可是絕無僅有
上面提及的三款湯底都有，今期限定是醬油雞湯
全家店只有一個職員，煮麵收銀安排入座只有他，還會介紹是日咖啡、拉麵跟甜品的搭配，光是這份匠人精神就值得敬佩
🍜隨心 迷之限定 醬油雞湯底
在清雞湯底中加入醬油，在醬油色的湯中帶甜而不膩的味道
☕️採用危地馬拉，埃塞俄比亞，印尼
混搭的Arabica 咖啡豆，拉麵湯底中的谷氨酸跟帶花香的咖啡佳偶天成，微微酸味更能帶出層次感，最後的可可餘韻帶來每啖的perfect ending
傳統叉燒只有兩塊，但肥瘦相間有炙燒過，證明製作有在用心
🍜海 頂立海蝦湯
湯底海老蝦味超濃，每口湯都相當鮮味，這個湯底比醬油雞湯更濃更掛湯，帶微微西洋風味的日式湯非常合我心意！
採用滑身幼麵底，雞叉燒稔而全熟
昭和風硬布丁🍮
全蛋布丁的口感更堅挺但蛋味更濃，些微的焦糖香昇華了整件事，不俗
謎之限定甜品🍮（推介！）
👍👍👍開心果奶酥巴斯克
以蒸焗法製作面層奶酥，忌廉芝士帶來綿滑creamy口感，裏面的開心果粒豐富，口味層次感令人相當驚喜！
不經常喝咖啡的我，竟然在拉麵🍜跟甜品🍮的搭配下完成一整杯，證明有多出色
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