亞蝦 (已結業)

我係一個唔食得辣但係酷愛喇沙嘅人。上個星期日，自己一個人在厚和街搵嘢食，喺沒有做功課情況之下決定試吓呢一間麵店。我叫左一個大碗喇沙，$68，正如其他食評所講，當佢上菜時，第一眼以為是上錯了冬陰公。不過佢上菜時講明喇沙，所以我唯有硬着頭皮試試。對於一個唔食得辣嘅人嚟講，每去一個陌生嘅地方食喇沙，就好似賭命一樣。幸好今次佢嘅好味程度勝過辣度，令我可以勉強完成整碗面。又正如其他食評所講，佢最失色係啲蝦，一啲蝦味都冇。不過令我最驚喜嘅，反而係佢個樣似冬陰公，與平時香港人食開嘅喇沙一啲關係都扯唔上嘅湯底。個湯底一食便知非池中物，好明顯係用好多蝦或者其他魚、海鮮煲成的，沒有太多味精，偏酸甜，如果我是食得辣嘅話我會大口大口喝。平時很少寫食評，但係見到open rice咁多中評，覺得要幫佢個湯底平反一下。只要你拋開以往對喇沙嘅認識，當佢係酸辣蝦湯底，可能你會接受佢多啲。今時今日好嘅湯底真係難求。我會再幫襯的。