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2011-05-10
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新斗記雖開業不久,但夾於其名氣,平日晚市時段食客仍駱驛不絕。店內裝潢平實,舒適程度普通。未知是否人客太多,上菜速度略為緩慢。食物方面,點了數款家常小菜。店員推介的豉椒炒聖子皇,豉椒醬汁調味不會過於濃烈而搶掉聖子的鮮味。聖子皇本身味道不錯,肉質彈牙,但未至脆口的程度。接着來的粟米斑塊聽聞是名物之一,結果亦不負所望。首先粟米汁與炸斑塊分開盛載,醬汁不會弄濕並影響炸物的口感,製作用心。斑塊用上的炸漿不厚不油膩,並以厚厚白滑的青衣柳作食材,質素值得一讚。香煎藕餅為另一炸物,蓮藕味道不濃,反而其他食材味道如豬肉馬蹄等更突出,感覺上無乜特別。招牌名菜燒乳豬賣相對辦,出品熱辣辣,外皮香脆。下層的豬肉肥瘦還算適中,味道富肉香且不會過鹹,值得推介。啫啫唐生菜煲亦是大熱菜式,很多枱亦有點選。無他,單是那份熱騰騰的感覺及香噴噴的味道已有先聲奪人之效。可惜的是出來的效果令人不太滿意。首先唐生菜的份量實在過少,實在有欠大方。其二是汁料不足,以至唐生菜被燒熱的瓦煲弄至滿身焦氣,實為不該。主食是泥鯭粥,粥底都算理想,果皮味重,但鮮甜味不足。所用泥鯭有少許骨,味道肉質都OK嘅!餐後附送渣渣糖水,內含雜豆不少,甜度適中
新斗記雖開業不久,但夾於其名氣,平日晚市時段食客仍駱驛不絕。店內裝潢平實,舒適程度普通。未知是否人客太多,上菜速度略為緩慢。食物方面,點了數款家常小菜。
店員推介的豉椒炒聖子皇,豉椒醬汁調味不會過於濃烈而搶掉聖子的鮮味。聖子皇本身味道不錯,肉質彈牙,但未至脆口的程度。 接着來的粟米斑塊聽聞是名物之一,結果亦不負所望。首先粟米汁與炸斑塊分開盛載,醬汁不會弄濕並影響炸物的口感,製作用心。斑塊用上的炸漿不厚不油膩,並以厚厚白滑的青衣柳作食材,質素值得一讚。 香煎藕餅為另一炸物,蓮藕味道不濃,反而其他食材味道如豬肉馬蹄等更突出,感覺上無乜特別。 招牌名菜燒乳豬賣相對辦,出品熱辣辣,外皮香脆。下層的豬肉肥瘦還算適中,味道富肉香且不會過鹹,值得推介。 啫啫唐生菜煲亦是大熱菜式,很多枱亦有點選。無他,單是那份熱騰騰的感覺及香噴噴的味道已有先聲奪人之效。可惜的是出來的效果令人不太滿意。首先唐生菜的份量實在過少,實在有欠大方。其二是汁料不足,以至唐生菜被燒熱的瓦煲弄至滿身焦氣,實為不該。 主食是泥鯭粥,粥底都算理想,果皮味重,但鮮甜味不足。所用泥鯭有少許骨,味道肉質都OK嘅! 餐後附送渣渣 糖水,內含雜豆不少,甜度適中,以贈送的糖水來說,都算不俗。 最後一提的是餐中點了啤酒一支開懷暢飲,店方提供冰凍的大公雞碗盛載,以保酒温口味,不錯! [9/5/2011; Mon]
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