金竹苑中菜廳 (已結業)

媽媽愛吃中餐，於是帶她到金竹苑中菜廳吃吃小菜，逗逗老人家開心。甫進入店舖，已見魚缸內的各式鮮活海鮮生猛地游來游去，看得令食客非常心動。經店家介紹過後，決定嚐嚐避風塘去殼瀨尿蝦 ($118/一隻)，一人一隻。乍看之下見其份量十足，每隻重約四至五両，蝦頭蝦尾以傳統的椒鹽方法料理，而中間部分去殼起肉後，裏以蛋漿再輕炸過，形成脆炸外皮。經去殼後食客無需再怕剝殼時會意外傷手，非常貼心。瀨尿蝦肉非常飽滿，外層炸皮內的蝦肉結實彈牙，啖啖肉！拌以避風塘配料：蒜與乾蔥一併吃，惹味非常。難怪成為金竹苑的招牌撚手小菜，果然名不虛傳。吃過水中游的，也要吃點陸地走的。香煎清遠雞 ($198/半隻) 雖說香煎，但感覺像是酥炸：外層結有一層薄薄的酥香炸皮，裡頭的雞肉滑嫩，滿有層次。咬破外層，裡頭熱騰騰的溫熱與油香溢出，十分酥香。砵酒美國桶蠔 ($188)，美國桶蠔件頭非常大，肉質肥美，長時間燘煮下也亦鎖住蠔的鮮味，肉質亦沒有變韌，其調味鮮甜能為美國桶蠔提味，錦上添花。老人家說：「飲食要均衡。」然後叫了一個濃湯海皇雜菜煲 ($98)，多吃蔬菜清腸胃。清甜上湯煨著各式青菜，裡頭不乏海鮮如帶子、鮮蝦，美中不足的是海鮮不夠