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2016-02-27
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初初係炮台山返工, 真係不太習慣. 因為未在這裡返工時, 我甚少來炮台山, 而且舊公司在銅鑼灣, 午飯時可以四周行街, 這裡相對少好多. 後來, 漸漸發現這裡的食店真係有不少, 多數以小店為主, 其中有部份仲要是特色小店, 原來這裡有另外一個寶藏.較早前又發現一間新食店試業中, 就是粗菜館, 我就去了一試.店內仲放有一幅蔡瀾先生寫的字.愛飲湯的我，見到有老火湯，便點了一窩木瓜雪耳煲豬𦟌.份量足夠四個人飲用.個湯幾清甜，材料也有不少，滋潤一下喉嚨，最適合不過.另外，也點了這裡一些特色菜式，包括招牌炒魚腩和招牌炒豬什.招牌炒魚腩.友人愛食魚，所以點了這個. 我本身鍾意食薑蔥蒸魚多些，這個煮法試一般，但見到魚腩色澤幾靚，便試下.估不到甘好食，味道調教適中，完全不覺得有魚腥味.魚腩切得夠厚身，口感十足，魚算新鮮，肉質幾彈牙.招牌炒豬什.牛什我自己都好鍾意食, 但豬什就好少食. 當中也有不少不同部位, 包括豬潤, 豬肚, 豬腸等..豬膶和豬肚幾腍身, 唔會太硬又乾, 味道也調教適中. 我本身不食豬腸, 所以沒有試, 友人話都算爽口.食餸當然要同飯一齊食才最㚒，最好味.這裡的豬油撈飯也好出名, 所
初初係炮台山返工, 真係不太習慣. 因為未在這裡返工時, 我甚少來炮台山, 而且舊公司在銅鑼灣, 午飯時可以四周行街, 這裡相對少好多.
後來, 漸漸發現這裡的食店真係有不少, 多數以小店為主, 其中有部份仲要是特色小店, 原來這裡有另外一個寶藏.
較早前又發現一間新食店試業中, 就是粗菜館, 我就去了一試.
店內仲放有一幅蔡瀾先生寫的字.
愛飲湯的我，見到有老火湯，便點了一窩木瓜雪耳煲豬𦟌.
份量足夠四個人飲用.個湯幾清甜，材料也有不少，滋潤一下喉嚨，最適合不過.
另外，也點了這裡一些特色菜式，包括招牌炒魚腩和招牌炒豬什.招牌炒魚腩.
招牌炒魚腩
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我本身鍾意食薑蔥蒸魚多些，這個煮法試一般，但見到魚腩色澤幾靚，便試下.
估不到甘好食，味道調教適中，完全不覺得有魚腥味.
魚腩切得夠厚身，口感十足，魚算新鮮，肉質幾彈牙.
招牌炒豬什.
招牌炒豬什
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當中也有不少不同部位, 包括豬潤, 豬肚, 豬腸等..
豬膶和豬肚幾腍身, 唔會太硬又乾, 味道也調教適中.
我本身不食豬腸, 所以沒有試, 友人話都算爽口.食餸當然要同飯一齊食才最㚒，最好味.
這裡的豬油撈飯也好出名, 所以也點了一個試下.
我自己未食過, 今次首次食.我不食得太油膩, 所以只加入少許豬油和豉油.
客人可以因應自己的喜愛而混入醬汁. 入口多了一份豬油香味.
雖然這兩款美食幾美味, 內臟和豬油撈飯始終是幾高膽固醇, 偶然食一次就無防.
一口氣食了幾款較濃味菜式, 我地點了粗菜扒豆腐.
豆腐好滑身, 味道清淡一點, 用來中和之前的菜式是最適合不過.
最後, 點了甜品, 就是薑汁蕃薯糖水.
薑味夠濃郁, 糖水充滿薑味, 最啱冬天食, 可以暖胃.蕃薯軟硬適中.
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