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2013-05-22
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雖然小妹未曾到個「季季紅」用膳，但一早已對店子和招牌蝦禾米乳香豬有所聽聞! 這次有幸獲得公關及店方的邀請，來到灣仔分店品嚐了「生日季季豬宴」，品嚐了一連串特別的菜式，在此先行謝謝!地點挺方便的，在灣仔港鐵站A3出口行約5分鐘便到達。合共兩層的餐廳環境十分闊落，牆上貼滿了不少名人明星的合照，店方亦有售賣「豬腳薑」及「飽魚XO醬」等產品! 當晚我們被安排在一房間內用膳，環境寬闊寧靜且裝潢很有中國色彩，有電視可觀看，適合一家大細包場設宴。8點多係時候開始這頓「豬宴」喇，頭炮當然係這裡的招牌菜「鎮店蝦禾米乳香豬」。生日食生日蛋糕就試得多喇，但生日食生日豬你又試過未呢? 這裡以蝦禾米乳香豬作為生日豬，每隻售價 $680，絕不便宜! 每隻更附上一套生日用品 (生日帽、派對眼鏡、蠟燭、手套和剪刀)，仲可以幫隻豬帶眼鏡同生日帽。這天剛好有食友在這月份生日，所以侍應先幫我們插上蠟燭，讓我們唱埋生日歌吹埋蠟燭才切開享用! 果然玩味十足! 此「豬」製作過程絕不簡單，先將蝦米混合米飯炒香，再塞滿整隻乳豬，用線縫好再燒約45分鐘才完成! 而味道方面，乳豬皮薄且脆，脂肪位不多，不覺油膩，而且肉質挺嫩，整體十分香口
地點挺方便的，在灣仔港鐵站A3出口行約5分鐘便到達。合共兩層的餐廳環境十分闊落，牆上貼滿了不少名人明星的合照，店方亦有售賣「豬腳薑」及「飽魚XO醬」等產品! 當晚我們被安排在一房間內用膳，環境寬闊寧靜且裝潢很有中國色彩，有電視可觀看，適合一家大細包場設宴。
8點多係時候開始這頓「豬宴」喇，頭炮當然係這裡的招牌菜「鎮店蝦禾米乳香豬」。生日食生日蛋糕就試得多喇，但生日食生日豬你又試過未呢? 這裡以蝦禾米乳香豬作為生日豬，每隻售價 $680，絕不便宜! 每隻更附上一套生日用品 (生日帽、派對眼鏡、蠟燭、手套和剪刀)，仲可以幫隻豬帶眼鏡同生日帽。這天剛好有食友在這月份生日，所以侍應先幫我們插上蠟燭，讓我們唱埋生日歌吹埋蠟燭才切開享用! 果然玩味十足!
此「豬」製作過程絕不簡單，先將蝦米混合米飯炒香，再塞滿整隻乳豬，用線縫好再燒約45分鐘才完成! 而味道方面，乳豬皮薄且脆，脂肪位不多，不覺油膩，而且肉質挺嫩，整體十分香口惹味；配上吸收了豬的肉汁及油香的蝦米炒飯，倍覺美味，難怪成為店中招牌菜!!
冰鎮原隻鮑魚件萵苣一整盤上桌滿壯觀的，以南非鮑魚煮熟後製成冷盤，鮑魚質地挺彈牙，只嫌味道不太強烈；萵苣新鮮，食落鮮甜爽脆。
潮式滷水拼盆拼盆包括豬大腸、豬利、豬肚和豬耳等；小妹小試了一件豬利，卻羶味滿重，不太接受到。
豬肺頂蝴蝶腩菜膽湯以大量豬骨、南杏、豬肺、蝴蝶腩、南杏和菜膽等熬製，味道十分清甜滋潤，有濃烈菜乾味道，小妹很喜愛，好喝，值得推介。
紅菜頭西芹雲耳鮮淮山顏色十分豐富的一道蔬菜，以紅菜頭、黑木耳、青椒紅椒紅及淮山炒成，望上去已知道是十分健康及有營養價值的菜式! 階因紅菜頭能有抗氧化作用，而且鐵質豐富有助補血! 而淮山有滋陰補陽的功效，有助於腸胃消化的吸收。岩晒愛吃的食友們，光是這兩款材料已營養十足。而小妹最愛吃它的黑木耳，夠晒爽脆!
鬆子五柳大桂皇此魚上桌時已感十分壯觀，先把大桂皇去骨脆炸而成，確保食落啖啖肉，方便極至! 待我們看過完整外貌後，再淋上加入大量洋蔥的五柳汁，魚肉質地嫩滑，加上酸甜的醬汁味道，十分開胃，食過番尋味!
玫瑰頭抽黃金雞一向都甚喜愛雞類菜式，這黃金雞以玫瑰露酒及頭抽所醃製，肉質幼滑，頭抽為雞肉帶來惹味的鹹香感，沒有雪藏的味道，還不賴。
最後到飯後甜品，楊枝金露的外觀不太好，因內裡沈澱著一粒粒白色的物體，據說是加入了忌廉所致，食落味道平平，吃了幾口便放棄。杞子桂花糕晶瑩剔透，內裡看到滿多桂花，味道清香，是甜度高了點。其實還有一款菜式「砵酒焗爽蠔」，小妹沒有品嚐所以不作評論，這樣一圍大約三千多元，供十二位享用，價錢不貴。最愛鬆子五柳及豬肺頂蝴蝶腩菜膽湯，食物比想像中美味，可以一試。
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