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2023-08-27
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一年一度生日宴， 獅子生日梗係要豪啲， 過去一年， 不幸事發生，一個月前我隻腳唔聽話，告訴我：你老啦！ 心情低落時候，不用藉口，有機會讓我豪吓，幾經候選，终於選咗此處，中環核心地，不用走多遠，就有好環境，西日混合菜式，我無認真認識佢，openrice 有7折，來到才知只有6或8course set dinner，雖然無其他選擇，又試吓，红白酒一杯$120，不如點一枝$780白酒抵的。 先上餐前麵包3片，軟彈，連脆脆三款，其中炸紫菜唔夠香脆，牛油包已前也試過同款多數油的，今次此件就爽的，最經典係蝦醬色的麵包醬，惹味，後來被告知自家制日式牛油麵豉醬，掂，咸香有度，質感幼滑，侍應說喜歡就送多一碟連麵包。 第一度，amuse bouche, 指定，我都唔知係乜，上枱真驚喜，微缩仙境盤境，用日式小砵子盛着伴隨仙氣渺渺： 脆脆春卷包三文魚，頂放三文魚子，魚子卜卜鮮，三文魚碎少但可味鮮，春卷皮脆度可提升。原為和牛卷，因敏感轉帶子刺身配乳酪，帶子鮮甜，配乳酪更油滑，溝埋又滿足味蕾，蜜瓜凍湯，清甜，稠過蜜瓜汁。 第二度，炸生，像大條虫蛹，啡色龍鬚糖，脆口麵線香口，巴馬火腿洋葱作伴，蘸白滑及綠啫哩醬，創
心情低落時候，不用藉口，有機會讓我豪吓，幾經候選，终於選咗此處，中環核心地，不用走多遠，就有好環境，西日混合菜式，我無認真認識佢，openrice 有7折，來到才知只有6或8course set dinner，雖然無其他選擇，又試吓，红白酒一杯$120，不如點一枝$780白酒抵的。
先上餐前麵包3片，軟彈，連脆脆三款，其中炸紫菜唔夠香脆，牛油包已前也試過同款多數油的，今次此件就爽的，最經典係蝦醬色的麵包醬，惹味，後來被告知自家制日式牛油麵豉醬，掂，咸香有度，質感幼滑，侍應說喜歡就送多一碟連麵包。
第一度，amuse bouche, 指定，我都唔知係乜，上枱真驚喜，微缩仙境盤境，用日式小砵子盛着伴隨仙氣渺渺：
脆脆春卷包三文魚，頂放三文魚子，魚子卜卜鮮，三文魚碎少但可味鮮，春卷皮脆度可提升。
原為和牛卷，因敏感轉帶子刺身配乳酪，帶子鮮甜，配乳酪更油滑，溝埋又滿足味蕾，
蜜瓜凍湯，清甜，稠過蜜瓜汁。
第二度，炸生，像大條虫蛹，啡色龍鬚糖，脆口麵線香口，巴馬火腿洋葱作伴，蘸白滑及綠啫哩醬，創新味。
第三度，南非鮑魚龍蝦湯麵，灑櫻花蝦點缀，湯濃，隔離枱聞到，因之前聞到隔離枱，味微辣，鮑魚易嚼，味豐質優，回味。
第四度，金箔yogurt水蜜桃, 當造日本水蜜桃，注入酒香啫喱，絲滑乳酪，令味蕾留戀不捨。
第五度，原為豬扒，因缺貨轉春雞半隻，未曾食過西餐春雞那麽嫩口，皮燒度有香而不太燶起焦，亦不會太咸保持雞味，因已飽，剩下帶走。
最後甜品，自家制蜜桃雪糕，加cookie碎餅底，滑滑中，咬脆脆，拈魔芋，取朱古力小餅， 嚼不暇级，各種交叠，互相交纒，桃香，奶滑，彈靱，朱味，好忙！
Tea,送上 蕎麥茶，以作完結。
餐前麵包
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amuse bouche
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炸
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鮑魚麵
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