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2014-04-20
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很難得與好友相聚 有的更是好久不見能成功相約到尖沙嘴H8的德美享用晚餐 真的十分高興德美這個地方 近來的確變得有點陌生由剛開業, 到有一段時間總喜歡約朋友到這裡午餐更前排感覺店員的服務有所退步, 態度惡劣, 以往的價廉物美的Lunch set不可一不可再後就已經沒有再光顧是這次友人(嘻嘻在我心裡很有份量的) 帶我們到這裡吃一個晚餐才真的重回這間餐廳入正題 友人十分推薦德美的聽說要先致電餐廳預留才有 感覺很exclusive呢!冰菜(5/5) :3 :3 :3聽名字已經夠特別 吃罷感覺更煞是痛快!冰菜的菜葉比普通的厚身葉面上像是鋪著一層薄薄的玻璃珠但一咬開 質感非常爽脆 葉身充滿水分及纖維配上少許芝麻醬 非常美味!聽說冰菜也是一些在極地生存的植物 所以內部結構跟仙人掌有點相似德美蛋磚 (3/5)這裡的蛋磚以前在lunch set中也碰過面 不過不失欣賞的每件蛋磚size 燒印的顏色都很均勻蛋味, 每塊蛋皮煎熟的程度 可以再努力煎蛋磚其實蛋皮真的不能煎燶(一切開就一目了然)如果內裡的蛋皮可以半熟, 帶點蛋汁就最美味了牛舌串燒 (4.5/5)這裡串燒燒得很惹味!!!牛舌燒得剛剛好 微脆的表面
能成功相約到尖沙嘴H8的德美享用晚餐 真的十分高興
德美這個地方 近來的確變得有點陌生
由剛開業, 到有一段時間總喜歡約朋友到這裡午餐
更前排感覺店員的服務有所退步, 態度惡劣, 以往的價廉物美的Lunch set不可一不可再後
就已經沒有再光顧
是這次友人(嘻嘻在我心裡很有份量的) 帶我們到這裡吃一個晚餐
才真的重回這間餐廳
入正題 友人十分推薦德美的[冰菜]
聽說要先致電餐廳預留才有 感覺很exclusive呢!
冰菜(5/5) :3 :3 :3聽名字已經夠特別 吃罷感覺更煞是痛快!
冰菜的菜葉比普通的厚身
葉面上像是鋪著一層薄薄的玻璃珠
但一咬開 質感非常爽脆 葉身充滿水分及纖維
配上少許芝麻醬 非常美味!
聽說冰菜也是一些在極地生存的植物 所以內部結構跟仙人掌有點相似
德美蛋磚 (3/5)這裡的蛋磚以前在lunch set中也碰過面 不過不失
欣賞的每件蛋磚size 燒印的顏色都很均勻
蛋味, 每塊蛋皮煎熟的程度 可以再努力
煎蛋磚其實蛋皮真的不能煎燶(一切開就一目了然)
如果內裡的蛋皮可以半熟, 帶點蛋汁就最美味了
牛舌串燒 (4.5/5)這裡串燒燒得很惹味!!!
牛舌燒得剛剛好 微脆的表面包著超濃郁的肉汁
最喜歡爽脆多汁的口感 不過鹽可以下少一點
讓牛舌的肉香更能帶出來
清酒煮蜆 (3/5)酒味不夠 蜆亦不太鮮甜
湯頭比較淡 有點失望
還是最愛和三昧的非一般甜美版本
芝士年糕 (3.5/5)個人對煎炸小吃不大興趣
而這個年糕亦是不過不失
年糕質感有點粉 內裡的芝士夠流質
不過芝士味道不夠濃郁 亦不夠澎湃
所以感覺不太深刻
刺身拼盤 (六色: 大TORO, 赤貝, 帶子, 牡丹蝦, 油甘魚, 海膽) (5/5)德美的刺身壽司不用多說 內功真的十分深厚
用料很新鮮不在話下 刺身的厚度.刀法看下都十分專業
整盤刺身亦擺放得十分整齊漂亮 盤子的雕刻亦十分清秀
呈上桌的時候 我們也真的很amazed
只品嘗了一點TORO, 帶子及海膽, 每種都真的真的很鮮味,
不得不讚TORO一放進口就融化的那種感動
切得厚身的TORO 油脂的豐腴滿溢 油香在口中徘迴 真的讓人十分滿足!
碎吞拿魚腩鵝肝帶子卷 (5/5)!!!這個可說是全晚的亮點 (也因為漏單所以比較壓軸才來)
壽司飯包裹著煎得又熱又香的鵝肝 滲出的油分加上帶子的鮮甜 美味非常
再配上碎吞拿魚的柔軟的質感 整個卷物可真的在口中融化了
又香又滋味!
這次徳美之行 可說是會給予挽回不少分數
不能不欣賞這裡壽司師傅的認真及功架 就算只看裝飾都更能看到對食材的嚴格及認真
盼望餐廳的服務能有一天更認真專業 才能夠把這裡美好的佳餚呈上給更多的客人
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