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2018-03-09
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話說上回嘅藥膳邊爐辣度唔夠，總係覺得條「辣癮」忐忐忑忑，相隔一星期決定再食一次真真正正嘅麻辣邊爐！講到麻辣梗係要四川/重慶至夠重口味，所以今次試下呢間新開（同大廈其他店比較）頗有人氣既大陸版火鍋店。上到去發現原來呢間鋪位既前身正正以前幫襯過好幾次既某本地連鎖「唔開心酸辣粉」，不過入邊翻新過，枱枱凳凳都好新淨，換晒中國特色既木枱凳，坐得幾闊落～二人行打邊爐都叫唔到太多，所以叫咗一份細肥牛/紫菜響鈴/雜錦菇藍/同紅薯粉。湯底好衝動地叫左中辣（！）加蕃茄湯底鴛鴦鍋。蕃茄湯底比想像中濃，一開始先淨飲，甜甜地係茄膏既味道，另外加左少少蕃茄粒所以越滾越「杰」，用黎滾菇菌類好掛味！麻辣果邊本身都嘗試想試飲湯底，點知撈撈撈極都撈唔開果層紅油⋯只見到無限多既辣椒籽 花椒粒等等既渣，非常多「料」，雖然心有不妙，但聞到果浸麻辣香已經刺激到標口水⋯細肥牛好靚，肥瘦適中又夠牛味，不過如果用蕃茄湯滾就會偏甜同cover左d牛味，所以肥牛都係配麻辣好味d! 雜綿菇既種類都不少，而且處理得好乾淨，值得一提的是，當中既冬菇係用乾貨泡水再瀝乾的，乾貨比濕貨菇味更香，中醫角度黎講食落濕氣都無咁重，但乾貨既處理比較麻
二人行打邊爐都叫唔到太多，所以叫咗一份細肥牛/紫菜響鈴/雜錦菇藍/同紅薯粉。湯底好衝動地叫左中辣（！）加蕃茄湯底鴛鴦鍋。
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蕃茄湯底比想像中濃，一開始先淨飲，甜甜地係茄膏既味道，另外加左少少蕃茄粒所以越滾越「杰」，用黎滾菇菌類好掛味！麻辣果邊本身都嘗試想試飲湯底，點知撈撈撈極都撈唔開果層紅油⋯只見到無限多既辣椒籽 花椒粒等等既渣，非常多「料」，雖然心有不妙，但聞到果浸麻辣香已經刺激到標口水⋯
肥牛（小）
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細肥牛好靚，肥瘦適中又夠牛味，不過如果用蕃茄湯滾就會偏甜同cover左d牛味，所以肥牛都係配麻辣好味d!
雜綿菇既種類都不少，而且處理得好乾淨，值得一提的是，當中既冬菇係用乾貨泡水再瀝乾的，乾貨比濕貨菇味更香，中醫角度黎講食落濕氣都無咁重，但乾貨既處理比較麻煩，估唔到呢度正正係用乾花菇！食材加分～
紫菜響鈴
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紅薯粉
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好似返大陸食麻辣邊爐一樣，呢度枱上嘅香油每人一罐，唔夠仲可以再攞，但係鍋底已經咁重口味，其實都唔需要再加油了 xD 見到隔離枱內地遊客成碗都係香油，真係佩服佩服⋯但都要注意健康唔好太over
話說食到最尾，正當我辣到終於停低休息嘅時候，先發現牆上既裝飾畫同三國演義人物有關⋯友人一句「雲長咪即係關羽囉」已經秒殺左我對中國歷史文學有幾咁無知（連三國殺都玩唔贏）⋯ 雖然未知「小龍坎」名字既由來，但相信關大哥係蜀國一定都迷上左麻辣邊爐帶來既刺激同麻痹感。
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