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2013-01-14
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同朋友出尖沙咀,大家都想試下法式杏仁餠,於是排隊去了。其實我對法式㕻仁餅並不感冒,因為初期在香港真的很難找到好吃的,即使酒店出品亦然,所以不想浪費胃納。隨着多間外國品牌在香港設立消售點或者在港設餠房新鮮局制,正宗的法式杏仁餅也在港帶起了熱潮而我亦可以一嚐美味的杏仁餠了。記得多年前同事帶來了 Laduree的杏仁餅做手信,一吃驚為天人,外殼弱不襟風,内裹帶點黏但唔痴牙,很甜,有杏仁味也有生果的味道,很好吃。自此有了標準,便覺得很多店也做得不好。Laduree未進駐香港時,我就覺得老佛爺的質素不錯,性價比很高,至少對辨之餘也不貴,咁 Laduree在港消售的質素又如何呢?有玫瑰味,檸檬味,多明尼加朱古力味,咖啡味,祡羅蘭棉花糖味同海鹽焦糠味。先吃海鹽焦糖味:杏仁餅的外殼都幾易碎,焦糖餡勁chewy,係6款口味之中最chewy。唔係好咸,但咸味就令焦糖的甜味更突出,好味!檸檬味有小小酸,沒有焦糖海鹽味咁甜,檸檬味突出而餡料除了有檸檬味之外也有牛油香(我估餡料用了牛油忌廉)。我好鍾意。紫羅蘭棉花糖用了棉花糖做餡,軟綿之中有彈牙的感覺,但甜味同杏仁味之外就食唔出咩味。玫瑰味很特别,沒有一般玫瑰味
其實我對法式㕻仁餅並不感冒,因為初期在香港真的很難找到好吃的,即使酒店出品亦然,所以不想浪費胃納。隨着多間外國品牌在香港設立消售點或者在港設餠房新鮮局制,正宗的法式杏仁餅也在港帶起了熱潮而我亦可以一嚐美味的杏仁餠了。
記得多年前同事帶來了 Laduree的杏仁餅做手信,一吃驚為天人,外殼弱不襟風,内裹帶點黏但唔痴牙,很甜,有杏仁味也有生果的味道,很好吃。自此有了標準,便覺得很多店也做得不好。
Laduree未進駐香港時,我就覺得老佛爺的質素不錯,性價比很高,至少對辨之餘也不貴,咁 Laduree在港消售的質素又如何呢?
有玫瑰味,檸檬味,多明尼加朱古力味,咖啡味,祡羅蘭棉花糖味同海鹽焦糠味。先吃海鹽焦糖味:杏仁餅的外殼都幾易碎,焦糖餡勁chewy,係6款口味之中最chewy。唔係好咸,但咸味就令焦糖的甜味更突出,好味!
檸檬味有小小酸,沒有焦糖海鹽味咁甜,檸檬味突出而餡料除了有檸檬味之外也有牛油香(我估餡料用了牛油忌廉)。我好鍾意。
紫羅蘭棉花糖用了棉花糖做餡,軟綿之中有彈牙的感覺,但甜味同杏仁味之外就食唔出咩味。
玫瑰味很特别,沒有一般玫瑰味強烈到有假的感覺,吃進口有玫瑰味,但食完係沒有玫瑰味留喺囗腔,玫瑰的味道跟着杏仁餅去到肚子裏,這個不假的玫瑰杏仁餅強烈推介!
咖啡味就比較一般,咖啡味真的不夠濃。
多明尼加朱古力味就有濃烈的朱古力味,好似食緊杏仁朱古力咁。
總括來説,Larudee的杏仁餅係對辦的,外殼很脆,內裏有點黏,但唔算chewy,甜但仍能接受,基本上所有味道都不假。
相對於我同事在法國買回來的,只係法國買回來的外層更脆,真係掂一掂都碎,味道感覺上更甜。
而相對於老佛爺,老佛爺的味道較甜,favour較單薄,但外殼更脆弱,而且件頭較小,當然老佛爺較平。
我相信我會再幫襯的
題外話/補充資料：
如果買了回來而未能一下子幹掉,可以存放於密實盒內,並放入雪櫃就可以防潮。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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