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2016-09-27
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不輕易擁有就會特別掛念 - 日本，當地的食物令人回味，就是因為離開繁忙的香港，胃口大好。想食Omakase，我知道尖沙咀好幾間餐廳很出名，不過價錢有點令人卻步，而元朗是較偏遠，但聽說質素不錯，較經濟抵食。先來前菜，吞拿魚沙律 $80，賣相很色彩，有黃色的南瓜絲、紅花絲。吞拿魚入口融化，無根，而四邊加上黑椒再燒一燒，較為香口，芝麻醬汁份量適中，配合得很好。4款刺身 $460，由淡味到濃味，分別是池魚（右下）、鰤魚（左下）、銀鱈魚（右上）及秋刀魚（左上）池魚：質感厚身較結實，淡味鰤魚：較濃味、有少少腥秋刀魚：魚香、油脂十足，單吃會覺得太膩，配上薑䓤豉油，感覺剛剛好。我們最愛是 銀鱈魚刺身，嫩滑魚肉配上蘿蔔蓉、芥末汁，鮮味得來帶點清新。刺身之後，就是壽司 $840/12件鱸魚：爽口、上面的梅子醋令人開胃伊佐目：上面的一絲絲的薑花好香、魚肉爽中帶腍。牡丹蝦：超鮮甜，蝦肉彈牙，好好味。海膽：都幾新鮮，有鮮甜味，而紫菜夠脆北寄貝：好脆口爽身，不錯不錯拖羅：入口即融，好鮮甜，再加上醬汁與蔥，整體美味度 up!除了壽司、刺身，天婦羅也是我認為日本菜必食的。來一個雜錦天婦羅 $120，有大虎蝦、冬菇、舞
想食Omakase，我知道尖沙咀好幾間餐廳很出名，不過價錢有點令人卻步，而元朗是較偏遠，但聽說質素不錯，較經濟抵食。
先來前菜，吞拿魚沙律 $80，賣相很色彩，有黃色的南瓜絲、紅花絲。吞拿魚入口融化，無根，而四邊加上黑椒再燒一燒，較為香口，芝麻醬汁份量適中，配合得很好。
呑拿魚沙律 $80
$80
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池魚：質感厚身較結實，淡味
鰤魚：較濃味、有少少腥
秋刀魚：魚香、油脂十足，單吃會覺得太膩，配上薑䓤豉油，感覺剛剛好。
刺身
$460
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銀鱈魚刺身
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鱸魚：爽口、上面的梅子醋令人開胃
伊佐目：上面的一絲絲的薑花好香、魚肉爽中帶腍。
牡丹蝦：超鮮甜，蝦肉彈牙，好好味。
壽司
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北寄貝：好脆口爽身，不錯不錯
拖羅：入口即融，好鮮甜，再加上醬汁與蔥，整體美味度 up!
壽司
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雜錦天婦羅 $120
$120
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雜錦天婦羅 $120
$120
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雜錦天婦羅 $120
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柚子雪糕
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