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2013-12-11
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自己一向愛吃像小楊般的上海生煎包，可惜之前一直在香港吃不到正宗的上海生煎包，直到最近獲公司安排到荃灣上培訓課程，終於可以順路一試這間評價不錯的生煎包店。這天放工時約六點到達，在對面的行人路已經看到不少人在等待外賣的生煎包。到達店外隔著玻璃看著店員在煎生煎包，看到他們所使用的用具和生煎包的外形都跟上海看見的沒兩樣，再加上門外的等取外賣的食客，相信店方會有一定的水準。店家採取半自助的形式經營，食客要在店門的收銀處先點食物，再拿著點菜單到店內找個座位坐下，食物便會由店員送上。可能是時間尚早的關係，這時店內的食客不多，各人都可坐得比較鬆動一點，不過店外等候外賣的人則駱驛不絕。等了幾分鐘的時間後，一碟四件的生煎包便送到我的面前。從外表看，的確是跟小楊的十分相似。剛煎好的生煎包熱辣辣的，的確很吸引，不過吃的時候也不能太心急，否則很易燙傷舌頭。看一看生煎包的底部正正是上海式的有摺的部份，輕輕的咬開一個小孔先散熱，一看包內的湯汁很多，而且也很清澈和油份不多。先喝一點湯汁，味道帶著豬肉的鮮味，比起小楊的來的清鮮，味道不錯。再說生煎包的皮，這裡的皮吃起來也算很薄，但就欠了一點彈性和煙韌的口感，這方面就比小
這天放工時約六點到達，在對面的行人路已經看到不少人在等待外賣的生煎包。到達店外隔著玻璃看著店員在煎生煎包，看到他們所使用的用具和生煎包的外形都跟上海看見的沒兩樣，再加上門外的等取外賣的食客，相信店方會有一定的水準。
店家採取半自助的形式經營，食客要在店門的收銀處先點食物，再拿著點菜單到店內找個座位坐下，食物便會由店員送上。可能是時間尚早的關係，這時店內的食客不多，各人都可坐得比較鬆動一點，不過店外等候外賣的人則駱驛不絕。
等了幾分鐘的時間後，一碟四件的生煎包便送到我的面前。從外表看，的確是跟小楊的十分相似。剛煎好的生煎包熱辣辣的，的確很吸引，不過吃的時候也不能太心急，否則很易燙傷舌頭。
看一看生煎包的底部正正是上海式的有摺的部份，輕輕的咬開一個小孔先散熱，一看包內的湯汁很多，而且也很清澈和油份不多。先喝一點湯汁，味道帶著豬肉的鮮味，比起小楊的來的清鮮，味道不錯。再說生煎包的皮，這裡的皮吃起來也算很薄，但就欠了一點彈性和煙韌的口感，這方面就比小楊差了一點點。整體來說，這個生煎包煎很夠香脆，湯汁也算鮮味，而內裡的肉餡吃來也有不錯的豬肉味和醬油的味道，水準也有小楊的七八成，亦可說是自己在香港吃過最接近上海風味的生煎包了。
除了生煎包外，這天也點了一杯老上海烏梅汁來喝。這杯烏梅汁喝起來酸甜度剛好，入口感覺清新也解渴，也是個不錯也配合的飲品。
題外話/補充資料：
這裡的生煎包賣二十四元，而記憶中小楊的則賣六元，即是說這裡吃一隻生煎包的價錢便足夠吃到小楊的四個了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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