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2023-10-24
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銅鑼灣新開了一間以魚為主題的日式居酒屋醉忘魚屋，餐廳裝修簡潔舒適，有日式感覺，有好多不同的酒做裝飾，蠻有氣氛的。吞露吐霧$68這是一道煙燻芝士配炸海苔的開胃菜。上枱很有儀式感，店員把蓋打開一刻，煙薰慢慢飄出來，忌廉芝士煙燻得恰到好處，香氣濃郁，海苔酥脆可口，芝士的香氣和海苔的鹹香融合得恰到好處，口感層次豐富。日落$68這是一道薯仔沙律配炸細蝦的創作料理，薯仔沙律鬆軟細緻，炸蝦酥脆可口，兩者搭配起來口感十分有趣。還有一個驚喜就是沙律中還藏了一個甜度十足的蛋黃！鯛魚薄切$200鯛魚切得薄而均勻，魚肉鮮嫩，佐以微酸的醬汁，帶出鯛魚的甜，清新爽口。馬友一夜干$238這可以算是今日我們的主菜，馬友魚是一種肉質細緻的魚類，一夜干後魚肉更為緊實鮮甜，烤過後魚皮極脆但又可以保持肉嫩多汁。五色鱚揚き$128這道菜是用沙錐魚裹上麵糊和五色米炸而成的，沙錐魚的鮮嫩和麵糊的酥脆相得益彰，加上色彩繽紛的賣相，十分吸引。自家製免治雞肉棒$38免治雞肉棒口感紮實，内藏有雞軟骨，搭配生蛋和醬油，十分美味及很有口感。極上鹽燒牛舌芯（厚切）$58牛舌芯的肉質鮮嫩多汁，入口即化，是必點的菜餚之一。燒菠蘿$28燒菠蘿的香氣撲
吞露吐霧$68
這是一道煙燻芝士配炸海苔的開胃菜。上枱很有儀式感，店員把蓋打開一刻，煙薰慢慢飄出來，忌廉芝士煙燻得恰到好處，香氣濃郁，海苔酥脆可口，芝士的香氣和海苔的鹹香融合得恰到好處，口感層次豐富。
日落$68
這是一道薯仔沙律配炸細蝦的創作料理，薯仔沙律鬆軟細緻，炸蝦酥脆可口，兩者搭配起來口感十分有趣。還有一個驚喜就是沙律中還藏了一個甜度十足的蛋黃！
鯛魚薄切$200
鯛魚切得薄而均勻，魚肉鮮嫩，佐以微酸的醬汁，帶出鯛魚的甜，清新爽口。
馬友一夜干$238
這可以算是今日我們的主菜，馬友魚是一種肉質細緻的魚類，一夜干後魚肉更為緊實鮮甜，烤過後魚皮極脆但又可以保持肉嫩多汁。
五色鱚揚き$128
這道菜是用沙錐魚裹上麵糊和五色米炸而成的，沙錐魚的鮮嫩和麵糊的酥脆相得益彰，加上色彩繽紛的賣相，十分吸引。
自家製免治雞肉棒$38
免治雞肉棒口感紮實，内藏有雞軟骨，搭配生蛋和醬油，十分美味及很有口感。
極上鹽燒牛舌芯（厚切）$58
牛舌芯的肉質鮮嫩多汁，入口即化，是必點的菜餚之一。
燒菠蘿$28
燒菠蘿的香氣撲鼻，甜而不膩。
燒茘枝煙肉卷$32
茘枝軟糯香甜，和煙肉咸香十分配合，非常美味。
整體而言，醉忘魚屋的食物都非常美味，尤其是那馬友一夜干，新鮮度和品質都很高。店裡的環境也非常舒適，適合朋友聚餐或小酌。
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