影片
更多
2023-01-24
2321 瀏覽
年卅晚聚餐,一個不愉快的經歷:一家人六大三小童,最大只有六歲半,點了菜約共二千多元,並由酒樓方打印了上菜紙供傳菜員參考以避免傳錯菜,飯局中,開心笑談中,女部長傳來一小窩不很熱的,粟米羹,她隨即分派成六七限`小碗,各人眼見羹已不太熱,紛紛進食,我查閱上菜紙根本無此項記錄,當晚菜單亦無此項單獨供應,正在疑惑間,女部長過來說送錯了,但並無提及食客需付代價,我只回應笑答她作出賠償,一笑置之。離席簽咭埋單2582後,子女問我,我答道比我計算菜價中多了百多元,但有一碗白飯及兩枝啤酒不知收費多少。我離場後,他們跟進所點菜單認為不合理,於是要求細分已訂菜色價格列出收費;嚇然發現該窩女部長錯交的粟米羹收費竟是138元,子女當場跟她理論要求取消該項或折扣收費,但女部長竟稱帳款已付,並且說付款人不介意,不須外人干預為名,堅持不退讓,只作象徵式送幾個生果作償,最後當然是不歡而散。本人就事件的分析如下; 1) 酒家的管理部門已打印上菜單,上菜員工派錯了,是誰的責任?不同食客把錯交食物撥弄之下再轉移是否衛生? 2) 多人聚會場合,食客不一定參與點菜,所以不會清楚點了甚麼?食客只關注好不好吃,對嗎? 3)
離席簽咭埋單2582後,子女問我,我答道比我計算菜價中多了百多元,但有一碗白飯及兩枝啤酒不知收費多少。
我離場後,他們跟進所點菜單認為不合理,於是要求細分已訂菜色價格列出收費;嚇然發現該窩女部長錯交的粟米羹收費竟是138元,子女當場跟她理論要求取消該項或折扣收費,但女部長竟稱帳款已付,並且說付款人不介意,不須外人干預為名,堅持不退讓,只作象徵式送幾個生果作償,最後當然是不歡而散。
本人就事件的分析如下; 1) 酒家的管理部門已打印上菜單,上菜員工派錯了,是誰的責任?不同食客把錯交食物撥弄之下再轉移是否衛生? 2) 多人聚會場合,食客不一定參與點菜,所以不會清楚點了甚麼?食客只關注好不好吃,對嗎? 3) 女部長既已知道上錯菜而道歉,為甚麼仍堅持收費,更且既然有上菜單措施,是否應補充上錯的項目,令顧客於結帳前清楚知道? 138還好,1380或更多時怎樣?是否打死狗講價。
本人無意和供方爭議那138粟米羹的價值問題,只是關注良心經營; 所謂君子愛財也應取之有道,我認識此酒家超過20年了,有段日子且當為公司飯堂,希望他蓬勃發展,生意蒸蒸日上。
96 瀏覽
0 讚好
0 留言
題外話/補充資料：
一個企業能長久維持,需不斷檢討,收容各方意見並在可能范圍作出改善,尤其是飲食行業,競爭來自四面八方稍一不慎可引致衰敗開始,須知;成功需許多因素,失敗;一個已足夠了。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
