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2012-09-26
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專程走來下午茶，四點多鐘來到店內熱鬧非凡，有在附近工作的白領、售貨員、護士、三行工人、也有遠道而來的食家及外國遊客坐滿了差不多整個廳面，門外還有幾位裝扮入時的白領儷人在等外賣，室內同一時間內有幾部相機在拍照。看似大家都知道叫些什麼招牌菜，大多是撈出前一丁或豬扒包一類，每人都幾乎都有杯奶茶。但我今天依照餐牌上的推介點了一個「嶄新推介」的「鮮茄薯仔湯底豬扒蛋通粉」。凍奶茶的水平普通，但這個「嶄新推介」賣相給人的感覺已經雜亂驚人，不似是名店出品應有的質素，反而有點工地大排檔風味。先試一口湯不夠熱，蕃茄湯味道不濃感覺不到新鮮蕃茄味，感覺湯裡面有薑還有點豉油的味道，薯仔的作用在湯裡頭發揮不出來，薯仔吃入口與通心粉也夾夾不入，那塊碎上的連骨豬扒浸在湯內感覺也是怪怪的。我嘗試為店家設想：假如（1）改用蕃茄濃湯不落薯仔會不會簡單一點而效果好一點呢？或者（2）煲一個蕃茄排骨湯而取代豬扒又會不會好一點呢？或者（3）就不如取消這項目，讓客人與店家都不會有損失；又何必做一樣東西出來吃力不討好呢？ 埋單的時候大半碗都未能吃完，想取一張收據時給掌櫃「碌大雙眼」望實，難道這裡從來沒有客人取收據嗎？
凍奶茶的水平普通，但這個「嶄新推介」賣相給人的感覺已經雜亂驚人，不似是名店出品應有的質素，反而有點工地大排檔風味。先試一口湯不夠熱，蕃茄湯味道不濃感覺不到新鮮蕃茄味，感覺湯裡面有薑還有點豉油的味道，薯仔的作用在湯裡頭發揮不出來，薯仔吃入口與通心粉也夾夾不入，那塊碎上的連骨豬扒浸在湯內感覺也是怪怪的。
我嘗試為店家設想：假如（1）改用蕃茄濃湯不落薯仔會不會簡單一點而效果好一點呢？
或者（2）煲一個蕃茄排骨湯而取代豬扒又會不會好一點呢？
或者（3）就不如取消這項目，讓客人與店家都不會有損失；又何必做一樣東西出來吃力不討好呢？
埋單的時候大半碗都未能吃完，想取一張收據時給掌櫃「碌大雙眼」望實，難道這裡從來沒有客人取收據嗎？
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