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2018-08-23
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今晚和朋友在大角咀吃飯，朋友給我這家餐廳，這也是我第一次在金船長餐廳用餐，坐地鐵轉線也比較麻煩，可在奧運站下車，但我選擇在太子站步行約15分鐘即到達。去前已聽聞餐廳的芝士夾心比薩很有名氣，充滿期待呢。晚上接近八點多到達，餐廳已經坐滿3/4客人，不用等便入座，餐廳面積不大，充滿90年代風格，也頗為舒適。翻開餐牌，意式料理應有盡有，例如意粉、漢堡、比薩、意大利飯、甜品等等。點菜不久，即來上得獎作品的黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩(6吋)，為晚餐揭開序幕。一份比薩有三種吃法。第一種純粹感受黑松露及芝士的清香，入口後外脆內軟的新奇口感，第二種是配合自家製造提子果醋享用，第三種是加上有機沙律菜和自家提子果醋一起享用， 別有特色， 令人回味。相對有機沙律菜，個人更很喜歡只配提子果醋吃，提子果醋散發誘人果香，味道會較香甜，獨特芝士比薩味也變得更濃郁。芝士比薩感覺上不會太肥膩，吃多一口罪惡感也不多。口感也算結實，焗得香脆，內裏軟綿，小小的一件，也有飽肚的感覺呢。難怪是這間店舖的必點菜式。香煎法國鵝肝(3安士)蘋果沙律香煎法國鵝肝配上蘋果粒和提子乾，酸酸甜甜嘅醬汁中和了鵝肝嘅油膩感，簡直相輔相成。鵝
晚上接近八點多到達，餐廳已經坐滿3/4客人，不用等便入座，餐廳面積不大，充滿90年代風格，也頗為舒適。翻開餐牌，意式料理應有盡有，例如意粉、漢堡、比薩、意大利飯、甜品等等。
點菜不久，即來上得獎作品的黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩(6吋)，為晚餐揭開序幕。一份比薩有三種吃法。第一種純粹感受黑松露及芝士的清香，入口後外脆內軟的新奇口感，第二種是配合自家製造提子果醋享用，第三種是加上有機沙律菜和自家提子果醋一起享用， 別有特色， 令人回味。
相對有機沙律菜，個人更很喜歡只配提子果醋吃，提子果醋散發誘人果香，味道會較香甜，獨特芝士比薩味也變得更濃郁。芝士比薩感覺上不會太肥膩，吃多一口罪惡感也不多。口感也算結實，焗得香脆，內裏軟綿，小小的一件，也有飽肚的感覺呢。難怪是這間店舖的必點菜式。
黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩
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香煎法國鵝肝(3安士)蘋果沙律
香煎法國鵝肝配上蘋果粒和提子乾，酸酸甜甜嘅醬汁中和了鵝肝嘅油膩感，簡直相輔相成。鵝肝表面好香脆，但係入口即溶，質感幼滑，十分惹味，整個口都好有滿足感，很好味！再加上一塊小多士，口感會更加豐富。
香煎法國鵝肝(3安士)蘋果沙律
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炸香脆軟殼蟹
軟殼蟹入口軟腍，外皮炸得脆脆，吃入口鬆脆，可惜炸粉略厚，肉質也不夠新鮮。
炸香脆軟殼蟹
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燒紐西蘭羊架(8安士)
我倆點選了七成熟的燒紐西蘭羊架，羊架整齊地排列在碟上，肉質呈現嫰紅，香氣撲鼻，入口口感軟軟腍，羊肉香醇，入口軟滑，嚼起來不費吹灰之力。而且羊架的肉汁非常豐盈，比起剛才的鵝肝更為清爽，不會有肥膩的感覺，而且羊的味道更豐富強烈，帶少少騷味，嚼起來很香，讓人回味無窮！
比起羊架，我更喜歡薯蓉，應該配搭上淡忌廉打滑，口感非常輕盈、柔軟鬆綿，吃起來軟滑甘甜，在口腔撞擊，實在令人滿意。
燒紐西蘭羊架(8安士)
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香煎泰國老虎蝦併日式帆立貝配龍蝦汁天使麵
老虎蝦以牛油香煎所以特別爽彈惹味，肉質也不會太鬆散，配合恰到好處的調味，值得一試。帆立貝煎得兩邊金黃，也不會煎得太乾，咬落彈牙，十分滿意。天使麵比較乾身淡口，可配多點調味提升味道。
香煎泰國老虎蝦併日式帆立貝配龍蝦汁天使麵
$168
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不論小食或主菜都頗為出色，得獎作品的黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩實在可以一試。
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