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2016-12-16
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摩洛哥，是非洲西北部的一個沿海阿拉伯國家，東部內陸連接其他非洲國家，南部緊接西撒哈拉，西部瀕臨大西洋，北部和西班牙只是隔海相望，佔盡地利，既有沙漠風情，不失海洋資源，亦深受歐洲文化影響，全年四季適人，因此有北非花園之稱。因為地理環境之特色，摩洛哥的風景畫，一般皆組合沙漠及海洋作背景。旅遊到此地，可爬山、叢林探祕、走進沙漠、亦可享受沿海渡假風情，可說多姿多采，只可惜距離香港甚遠，到過此地的人不多，包括愛奇異旅遊的我，最熟識的莫過於摩洛哥王妃的浪漫愛情故事。雖然未能親身體驗摩洛哥風情，但亦可以遙遠感受一番，因為尖沙咀有一家主作冷門摩洛哥菜的餐廳，以摩洛哥王國最大而又最著名的城市Casablanca 為名，無論裝潢及菜式，皆完全摩洛哥風格。來到門前，見到佈置格調已覺異國風情，腦海中聯想到的是中東、伊斯蘭、印度等形象，而面前展示的食物圖片，知道直覺接近，摩洛哥菜式對一般香港人來說就是如此。甫入店內，更如置身外地，仿似走進人家的木建房子，阿拉伯式的圖案裝飾處處，但最令我有興趣的是掛在牆上木製的兩款古著樂器，配合店內不停播放著的摩洛哥音樂，盡是異鄉情懷，事實上，都幾悠耳的。摩洛哥的菜式，是歐洲及中
因為地理環境之特色，摩洛哥的風景畫，一般皆組合沙漠及海洋作背景。旅遊到此地，可爬山、叢林探祕、走進沙漠、亦可享受沿海渡假風情，可說多姿多采，只可惜距離香港甚遠，到過此地的人不多，包括愛奇異旅遊的我，最熟識的莫過於摩洛哥王妃的浪漫愛情故事。
雖然未能親身體驗摩洛哥風情，但亦可以遙遠感受一番，因為尖沙咀有一家主作冷門摩洛哥菜的餐廳，以摩洛哥王國最大而又最著名的城市Casablanca 為名，無論裝潢及菜式，皆完全摩洛哥風格。
來到門前，見到佈置格調已覺異國風情，腦海中聯想到的是中東、伊斯蘭、印度等形象，而面前展示的食物圖片，知道直覺接近，摩洛哥菜式對一般香港人來說就是如此。
甫入店內，更如置身外地，仿似走進人家的木建房子，阿拉伯式的圖案裝飾處處，但最令我有興趣的是掛在牆上木製的兩款古著樂器，配合店內不停播放著的摩洛哥音樂，盡是異鄉情懷，事實上，都幾悠耳的。摩洛哥的菜式，是歐洲及中東菜的混合體，couscous 小米是主食，雞肉及豆類非常普遍，羊肉受歡迎但定位為高價貨，自製新鮮包餅，超甜甜點等，但若說特色之最，莫過於早晚皆宜的薄荷茶，摩洛哥人視之為藝術，沖法有趣，待會兒會解釋，一般人皆以之款待客人，客人是不能拒絕接受的。
若然依然不懂如何點菜，餐廳供應的二人套餐，絕對適合首次光顧的客人挑選，因為已經包括多款招牌，而且$388/2位的價錢，非常親民。Mint Tea
款客之道，客人來到，自然先送上茶，摩洛哥薄荷茶絕對別樹一格。
Casablanca Mint Tea
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茶葉及水自然先放在茶壺內，倒出來的方法如拉茶，看著來自摩洛哥的年青小伙子，從茶壼倒出水柱，由近至遠，拉至有三尺高，一壺茶剛好倒滿水杯，然後倒回茶壺，再拉茶一次方成。
打開看看，茶壺內滿載新鮮薄荷葉，似乎未有炒過，難免有些草青味。喝之，濃郁薄荷香湧現，怪不得其他食評提及似潄口水，因為某牌子潄口水富薄荷味，其實又無咁差，感覺有些搶，看你能否接受濃郁薄荷之刺激！味道帶甜，相信亦加了糖中和。
Mango Lassi
同行的弟弟沒有勇氣喝茶，選了在印度菜常備的芒果印度乳酪，芒果豐富味香，味道甜香，當然可口，而且冰涼無比，正合他意。Hummus with bread
鷹嘴豆泥是知名的中東小吃，但普及世界各地，因為低卡路里及纖維豐富，而主要材料是雞豆，可作素食，高檔食品店例如 Mark & Spencer 有售。
Hummus with bread
$48
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一般配合 pita bread 扁形的麵包吃，新鮮自製，富麵粉香，般有韌性，飽肚有嚼頭，與鷹嘴豆泥，天生一對。
Casablanca bread
男經理是一位熱情的印度人，看得出視工作如樂，原來以前是做外滙生意的，相信是提早退休轉行至壓力不大之工作，因為在此。
Casablanca bread
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兩款湯的選擇，我們當然選擇各一款分享。
Lentil soups
Lentil soups
$49
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Moroccan Harira
Moroccan Harira
$49
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是一道肉湯，材料豐富至份量比水要多，材料有大量番茄，因此顏色呈橙紅，並加入羊肉、雞豆、小扁豆、洋蔥、香芹及芫荽，怎可能不豐富，調味不俗，亦美味。
可作為麵包的蘸料，若然午餐要輕食，其實吃這個肉湯配份麵包，已經足夠有餘。Couscous Lamb
Couscous Lamb
$148
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Couscous Lamb
$148
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我喜歡吃羊，完全不覺有羶味，肉質嫩腍無筋，香滑味美。
Chicken Tagine
Chicken Tagine
$148
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摩洛哥人亦是煮雞能手，Chicken Tagine 自然是招牌菜式，先以香料及蔥在鍋內爆炒雞肉，然後加進檸檬汁、青橄欖等煮成的濃汁煮製，然後蓋頂焗煮，水份保持，再加上陶泥氣味，效果截然不同！
Chicken Tagine
$148
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Dessert
千層酥餅
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經理好好人，主動替我們剩下的麵包打包，更送多兩件甜點給我們媽咪試試，原來口多一些，跟經理聊天，會有些小惠的。
環境舒適有特色，輕鬆悅耳音樂長播，服務員友善，食物味道比想像中好，價錢合理，這個二人套餐性價比高，見到午餐餐牌更是超值！
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