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2018-03-25
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老友自過年後開工，天天被老闆哦！ 每回都向我呻， WhatsApp 幾乎被她呻爆機。不如出嚟慢慢聽她呻。聽聞這間餐廳最近星期六,日中午brunch ，而且Brunch 時間可一個鐘無限添sparkling wine, white wine 或者red wine, 馬上約老友去，摸杯底慢慢歎聽她呻。因為時間尚早所以沒有什麼人。前菜，Caviar Duo，三文魚子，魚鮮味十足，另外鱘龍魚魚子醬，味道充滿魚鮮味，口感夠膠質；上面的鱘龍魚魚子醬，加上酸忌廉，口感更滑。店員介紹說:放魚子醬的匙是以鱘龍魚魚骨造的，吃時能保持魚子醬的鮮味，不會和其他金屬產生化學作用，影響了原有的味道。Signature Canape Tasting Mix，由左至右分別有：熱烘烘的黑松露牛肉批: 批鬆化，牛肉帶點辣，好味道。蕃紅花北海道帶子配中東米:帶子鮮甜美味，那少少的蕃紅花醬汁，味道酸酸的提升了帶子的鮮味😋。沙樂美腸: 混入了黑椒，十分惹味。西班牙火腿（12個月）: 油香味充足，果味濃👍😋。巴馬火腿: 相對西班牙火腿有點遜色。三文魚配龍蝦醬汁，自家醃製過的三文魚，入囗軟滑，加上龍蝦醬汁，提升了味道。😋溫泉蛋配黑
聽聞這間餐廳最近星期六,日中午brunch ，而且Brunch 時間可一個鐘無限添sparkling wine, white wine 或者red wine,
馬上約老友去，摸杯底慢慢歎聽她呻。
因為時間尚早所以沒有什麼人。
前菜，Caviar Duo，三文魚子，魚鮮味十足，另外鱘龍魚魚子醬，味道充滿魚鮮味，口感夠膠質；上面的鱘龍魚魚子醬，加上酸忌廉，口感更滑。店員介紹說:放魚子醬的匙是以鱘龍魚魚骨造的，吃時能保持魚子醬的鮮味，不會和其他金屬產生化學作用，影響了原有的味道。
Signature Canape Tasting Mix，由左至右分別有：
熱烘烘的黑松露牛肉批: 批鬆化，牛肉帶點辣，好味道。蕃紅花北海道帶子配中東米:帶子鮮甜美味，那少少的蕃紅花醬汁，味道酸酸的提升了帶子的鮮味😋。
沙樂美腸: 混入了黑椒，十分惹味。西班牙火腿（12個月）: 油香味充足，果味濃👍😋。巴馬火腿: 相對西班牙火腿有點遜色。三文魚配龍蝦醬汁，自家醃製過的三文魚，入囗軟滑，加上龍蝦醬汁，提升了味道。😋
溫泉蛋配黑松露: 矜貴的法國黑松露放在透明盆內，店員即埸在客人面前削成薄片，落在雜菇和温泉蛋(採用了日本雞蛋，蛋味十足)上，然後將黑松露片和所有材料混和，入口一陣陣幽香的松露另人滿足。
The Angus Flank Steat: 安格斯牛扒，雖然不是和牛，但入口軟諗及非常juices， medium剛剛好👍。
朱古力心太軟+海鹽雪糕: 流心的心太軟，鹹鹹的雪糕真是太邪惡了。回家又要💪運動。
看見店内有樽人參浸酒， 就八卦問問，原來這支西洋參是從美國帶到澳洲繁殖的。
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