忠記咖啡屋‧私房菜 (已結業)

今年私房菜大熱，最近也和老婆家人去湊湊熱鬧！當中有一道菜色令我印象比較深刻，名字十分有氣勢，「鮑魚撈起」！撈起，撈起，寓意撈到風生水起。然而，除了名字有氣勢外，材料也十足。簡單的一盤涼菜，有皇帝蟹肉、蘿蔔絲、青瓜絲、菠菜面、涼面、烏冬，和原隻鮑魚。將材料撈起後，就是加入醬料的時候。店家貼心地安排了兩款醬料，一款較酸，一款則帶Wasabi的微辣。這道菜式整體的感覺很開胃，而且鮑魚的質素很高，質感彈牙。其他幾款小菜各有特色，整體質素也不錯，當中的茄汁大虎蝦較為出色。蝦如巴掌般大，啖啖肉。吸收了醬汁的精華後，微酸的茄醬帶出了鮮蝦的鮮味。吃私房菜除了吃食物外，還要吃店家的誠意，而這晚我們都感到很滿意。店主在飯前送上了熱辣辣的老火例湯，在寒冬中送上一點暖。飯後亦送上了薑汁湯圓，在節日間寓意團團圓圓。簡單的一餐飯，吃得到食材的鮮味、大廚的工架 ，還有店主為我們悉心安排的心思，確是美事。