大廚小館 (已結業)

在不起眼的轉角位，在泰菜館云集的九龍城，「大廚」的確，而「小館」倒不小，坐得舒服，吃也開心。豬肺湯看！濃濃奶白色的豬肺湯，除了豬肺，還加入雞腳、瘦肉...等材料煲製，相信不下4、5、6小時火力才有這樣子。呷一口，不得了，豬肺潤潤的感覺外，還有香濃的杏仁味，整個湯甜甜的，是很足料的老火靚湯。喜愛湯渣的朋友，千萬別走寶，我一人吃了很多豬肺，很淋、沒腥味，好吃！椒絲蒜蓉皮蛋皮蛋一向是我的至愛，這道皮蛋冷盤用上特製醬汁，甜甜濃濃的，加上椒絲的微辣、蒜蓉的香氣，令皮蛋頓時昇華了，很美味！每片皮蛋我都點上大量秘製醬汁，夾著椒絲蒜蓉一塊吃，豐富！牛坑腩上枱一碟黑黑的家伙，原來是牛坑腩，柱候牛坑腩。老實說，我喜歡那醬汁多於牛坑腩，可能牛坑腩有點炸過，食上去有點乾；而且全是瘦瘦的，咬得有點吃力，但確實有牛味，用料是優的，只是個人口味問題，朋友就說愈咬愈香口。咖哩蟹炒飯只看咖哩便知它好味，皆因香氣撲鼻，陣陣咖哩飄香，食少少咖哩汁，很喜歡！少少辣、偏向印式咖哩，有香濃味。肉膏蟹無得頂，小小的兩隻肉蟹，很多肉、很多膏，只是蟹蓋已經爆膏，加入咖哩汁的蟹膏，正，一試難忘。炒飯不錯，有加蛋炒，咖哩汁包著蛋和飯，好味