影片
更多
2011-12-14
201 瀏覽
一餐生日飯，一拖再拖，拖咗幾個月先食。因為我哋幾家人都算係美孚街坊，地點就揀咗係屋企附近嘅百樂門宴會廳，另一個原因係依度年初搞咗一大輪裝修，同埋轉咗大集團做，即管又睇吓佢哋嘅手勢。雖然轉咗手，但都仲見到啲舊伙計喎。不過，依家由大集團做，感覺成間嘢好似醒神咗好多。我哋訂早少少，怕人多，6:00pm到，果然無乜人，好似啱啱開鋪咁。就算去到7:30pm，望落都只係七、八乘滿，始終佢個位置確實有啲隔涉，偏埋美孚一角。但係，裝修後環境真係正好多，少咗啲柱位，掛咗幾盞大型水晶燈，加裝彩色射燈，又搭晒台，擺明車馬專攻婚宴生意。初頭都覺得因為位置問題會係先天不足，擺酒席唔多搞得起，估唔到近依個月都見有人晌度擺酒，其實識行嘅，去美孚西鐵站都係5分鐘左右，行去美孚荃灣線亦只不過10分鐘啫。依間百樂門長期推出「晚飯3選2三寶」，每枱客都可以晌3款特價小菜中揀兩個，今期嘅三寶有香脆拔絲骨（$38.8）、叉燒皇（$48.8）同帶子三層樓（$48.8）。精打細算嘅港人通常都盡享依啲優惠，因為同枱係慶祝三個人生日（應該係補祝），所以，預咗食得豐富啲，故此再加個老火湯及4個小炒，肯定食到飽飽，因為我哋都係5個大人1個
我哋訂早少少，怕人多，6:00pm到，果然無乜人，好似啱啱開鋪咁。就算去到7:30pm，望落都只係七、八乘滿，始終佢個位置確實有啲隔涉，偏埋美孚一角。但係，裝修後環境真係正好多，少咗啲柱位，掛咗幾盞大型水晶燈，加裝彩色射燈，又搭晒台，擺明車馬專攻婚宴生意。初頭都覺得因為位置問題會係先天不足，擺酒席唔多搞得起，估唔到近依個月都見有人晌度擺酒，其實識行嘅，去美孚西鐵站都係5分鐘左右，行去美孚荃灣線亦只不過10分鐘啫。
依間百樂門長期推出「晚飯3選2三寶」，每枱客都可以晌3款特價小菜中揀兩個，今期嘅三寶有香脆拔絲骨（$38.8）、叉燒皇（$48.8）同帶子三層樓（$48.8）。精打細算嘅港人通常都盡享依啲優惠，因為同枱係慶祝三個人生日（應該係補祝），所以，預咗食得豐富啲，故此再加個老火湯及4個小炒，肯定食到飽飽，因為我哋都係5個大人1個細路啫。
老火例湯老火湯原煲上，湯渣撈起碟上，有紅蘿蔔、豬骨、沙參、玉竹、猴頭菇，證明足料。而且湯味清甜、夠濃郁，煲足火喉，夠老火。
香脆拔絲骨生炒骨嘅升級版，以生炒骨為基礎，再打做一朕麥芽糖拔絲效果，加上以水蜜桃伴碟，色澤鮮明，賣相搶眼。排骨有肉地，脆漿唔算厚，咬落幾脆，又帶點麥芽糖甜味，拔絲效果純粹綽頭嘢，不過只賣$38.8，確係抵食。
話梅豬手煲瓦煲就大大個，份量唔算多，只有半滿，不過，都已經有5、6件豬手。味道話梅味幾重，但又唔係死酸，都OK喎。
帶子三層樓對依個菜幾有好感，一磚磚水豆腐一面醮滿紫菜碎然後脆炸，放上整熟咗嘅帶子，再加啲蟹籽做裝飾，一客6件排得整整齊齊，賣相吸引。豆腐內嫩外脆，紫菜碎有啲畫龍點睛之效，令豆腐食起嚟無咁寡。帶子質素都OK，幾厚肉，有鮮味！
豉椒生炒涼瓜片同枱多人都鍾意食菜，所以「專登」叫咗兩個淨菜，難得當中亦多人好涼瓜，所以就要咗碟豉椒生炒涼瓜片。其實好簡單，就咁得豆豉、青椒同涼瓜，豉香惹味，涼瓜味甘，唔錯嘅配搭。
椒絲腐乳炒通菜依個傳統大排檔常見菜式，亦係一道歷久不衰嘅小炒。係略嫌椒絲同腐乳味都唔夠出，腐乳應該再落得狠少少。
水庫魚頭煮走地雞今餐飯嘅另一道重頭戲，一大個銀盆以Gas爐「慶住」上枱，相中為半份嘅份量。友人講依個係順德菜，好似係專賣河鮮嘅肇順名匯做起依道菜。「水庫魚頭」初頭聽落真係唔知何解，原來係順德特產，順德河鮮出晒名，而依啲大魚晌當地水質潔淨嘅水庫天生天養，所以特別肥美。盆內有3個大魚魚頭，肉質鮮味；湯內仲有走地雞件、粟米，下咗少少胡椒，材料都幾豐富，雞件咬落唔嚡，幾有肉味，估計都有半隻雞，粟米又清甜，當然個湯底都唔可以放過啦，大家一飲而盡，頗為暖身。
因為友人A係依間鋪前身凱旋門嘅長期客仔，所以啲舊伙計見到佢都特別好招呼。今餐生日飯，大家都食得好開心，除咗食物唔錯之外，最主要都係一班老友，相識多載，老套一句，友誼永固，嗰份友情特別珍惜。可能店鋪新轉手，都想做番啲表現，樣樣嘢都整得唔錯，頗有水準同心思，希望佢保持到，所以，今次俾個笑佢先！
張貼
