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2015-06-17
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早排，經朋友推薦，來到一家位於西環的店子，這裡的食物原材料，都是標榜有機種植的，除了蔬菜是有機外，其他海鮮和肉類的食材，都是以有機飼養餵養，故此肉質安全，亦保留了較多的養分；烹調方亦多以 slow cook 為主，有別於坊間的食店，聽落甚為吸引！Slow Cook烹調法，是近年被視為健康的烹調食物方法之一，一般烹調時會把溫度控制在60℃以下，除了能將水分及肉汁鎖緊外，亦能減少營養的破壞，讓鮮味及質感得以保存。餐廳設計以淺色為主，簡單的木質傢私，配以黑色鋼質框架，再加上正門的落地大玻璃，令店子空間加以擴大，相信白天的自然光延伸到室內時，感覺會很舒服。店內設有大檯、細檯及高身座椅，配合不同客人需要。餐廳門前，更設有座椅，可供等候，或吸煙人仕一處理想的閒休地。由於店子位處小巷子的盡頭，人流不多，就算坐在門前聊天，也相當寧靜。聽說食店旁設有小店售賣有機食材，但當晚沒有注意到，下次到來時，也要去看看喔！Menu也相當別緻，除了用上啡色的環保紙外，更用文件夾夾著，既方便更換當中的內容，而且亦很有特色，不過，內容太豐富了，頁數不少之餘，因為內容全是英文，即時令我有種學生年代溫習的感覺…特地來吃有機食
薦，來到一家位於西環的店子，這裡的食物原材料，都是標榜有機種植的，除了蔬菜是有機外，其他海鮮和肉類的食材，都是以有機飼養餵養，故此肉質安全，亦保留了較多的養分；烹調方亦多以 slow cook 為主，有別於坊間的食店，聽落甚為吸引！Slow Cook烹調法，是近年被視為健康的烹調食物方法之一，一般烹調時會把溫度控制在60℃以下，除了能將水分及肉汁鎖緊外，亦能減少營養的破壞，讓鮮味及質感得以保存。
餐廳設計以淺色為主，簡單的木質傢私，配以黑色鋼質框架，再加上正門的落地大玻璃，令店子空間加以擴大，相信白天的自然光延伸到室內時，感覺會很舒服。店內設有大檯、細檯及高身座椅，配合不同客人需要。
餐廳門前，更設有座椅，可供等候，或吸煙人仕一處理想的閒休地。由於店子位處小巷子的盡頭，人流不多，就算坐在門前聊天，也相當寧靜。聽說食店旁設有小店售賣有機食材，但當晚沒有注意到，下次到來時，也要去看看喔！
Menu也相當別緻，除了用上啡色的環保紙外，更用文件夾夾著，既方便更換當中的內容，而且亦很有特色，不過，內容太豐富了，頁數不少之餘，因為內容全是英文，即時令我有種學生年代溫習的感覺…
特地來吃有機食物，飲品也要新鮮一點，BeautySearch 選了Fresh juice 中 的 “Super hydrator”成份中，主要包括枸杞子、紅棗及椰子水等，椰子水的味道較突出，味甜而不膩，感覺滋潤，仿佛回到做女時，媽媽替我主理的甜湯，BeautySearch蠻愛這種家的感覺。
Dill herb cured organic salmon salad
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Black truffle crab dip
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加上黑松露蟹肉的份量頗多，可以厚厚塗於法包上，份外滋味！雖然以小吃來說價錢唔算平，但以味道與份量來看，又真的值得一試!
Cauliflower risotto
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有機蛋煮出温泉蛋的效果，火喉剛剛好，用湯匙打開，金黄色的蛋漿徐徐流岀，沾滿整客飯，就更美味，相信，用這飯來騙偏食的小孩，會是不錯的辦法。
甜品是豆腐口味的自家制雪糕，雪糕質感相當幼滑，豆腐口味香，入口讓人滿足。
題外話，這裡免費提供的水真的值得一贊，先看看外表，已值得手機先喝啦！入口時，感覺就更為清新，可能因為加入檸檬、青瓜、羅勒… 等，絕對不是單純的白開水！
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