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等級4
2014-05-31 970 瀏覽
香港被譽為飲食天堂,可以吃盡環球美食,不過對很多香港人來說,其實心裡最懷念的,依然是那些港式茶餐廳的食物,如絲襪奶茶、沙嗲牛肉麵、西多等。不過香港百物騰貴,生意難做,所以現在很多餐廳除了日間是一般茶記外,晚上都會搖身一變,賣埋煲仔、小菜,不過只要能夠靈活變通,茶記一樣可以愈做愈精彩。筆者早前就和食友來了這間以「米飯班煮」命名,食品路線界乎茶餐與小炒的店子吃了一頓晚飯,發現店裡除咗有茶餐、豬仔包供應外,仲有煲仔、小炒、鐵板、海鮮、甚至極品黑松露菜式,項目多得真令人有點目不暇給。去茶記除咗飲奶茶,相信最多人點的飲品,一定非紅豆冰莫屬。翻閱餐牌,發現竟然有一款多田紅豆冰 ($24),名字特別,細問下原來是阿華田加紅豆冰,好,就一於試吓。講真,杯紅豆冰味道唔錯,好濃好香,啲紅豆大粒飽滿又夠腍,分量也不少,不過個阿華田味實在太搶,蓋過了紅豆冰的原味,而且稍嫌偏甜,喝起來有點膩口。也喝了一口這杯原個鹹檸忌廉梳打 ($22),不過味道又酸又刺,還以為會似「勝香園」的鹹檸七般,鹹甜交集、入口透心涼添。反而幾款小菜,味道實在不俗,先說這裡的鎮店之寶、招牌桶骨大白菜 ($80)。煲湯以矮身小圓木桶盛載,端
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香港被譽為飲食天堂,可以吃盡環球美食,不過對很多香港人來說,其實心裡最懷念的,依然是那些港式茶餐廳的食物,如絲襪奶茶、沙嗲牛肉麵、西多等。不過香港百物騰貴,生意難做,所以現在很多餐廳除了日間是一般茶記外,晚上都會搖身一變,賣埋煲仔、小菜,不過只要能夠靈活變通,茶記一樣可以愈做愈精彩。
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筆者早前就和食友來了這間以「米飯班煮」命名,食品路線界乎茶餐與小炒的店子吃了一頓晚飯,發現店裡除咗有茶餐、豬仔包供應外,仲有煲仔、小炒、鐵板、海鮮、甚至極品黑松露菜式,項目多得真令人有點目不暇給。
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去茶記除咗飲奶茶,相信最多人點的飲品,一定非紅豆冰莫屬。翻閱餐牌,發現竟然有一款多田紅豆冰 ($24),名字特別,細問下原來是阿華田加紅豆冰,好,就一於試吓。講真,杯紅豆冰味道唔錯,好濃好香,啲紅豆大粒飽滿又夠腍,分量也不少,不過個阿華田味實在太搶,蓋過了紅豆冰的原味,而且稍嫌偏甜,喝起來有點膩口。
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也喝了一口這杯原個鹹檸忌廉梳打 ($22),不過味道又酸又刺,還以為會似「勝香園」的鹹檸七般,鹹甜交集、入口透心涼添。
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反而幾款小菜,味道實在不俗,先說這裡的鎮店之寶、招牌桶骨大白菜 ($80)。煲湯以矮身小圓木桶盛載,端上來時,還是熱辣辣的。先撈起材料一看,除了幾件特大的豬筒骨外,還有不少白菜,分量十足。
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呷一口熬製至奶白色的湯頭,喝起來清甜柔順、入口滑溜滋味,而白菜亦煲得軟腍入味,水準果然出色,唔怪得夠膽以《鎮店之寶》自稱喇。
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橙紅色的蜜桃醬燒蝦球 ($78),成品以罐頭蜜桃配上大大隻蝦球,色澤十分奪目。蝦身掛滿酸甜醬汁,吃起來外層微脆,極之爽口彈牙;與蜜桃一起送入口,夠曬醒胃惹味,最後伴上西蘭花,更可平衡食味。
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蒜子蝦干魚鰾浸娃娃菜
($78),其實魚鰾很多人都不敢放入口,因為魚鰾本身味帶腥,不過這道菜的魚鰾辟腥處理得唔錯,而且用上魚湯做底,吃起來清淡又有鮮味,加上甘香的蒜子、蝦干和味道帶甜的娃娃菜,簡單又好吃。
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黑松露蝦仁蒸豆腐
($78),蝦隻 size 雖然唔算好大,但咬落鮮嫩爽口,而且吃起來帶陣陣松露的幽香,味道的確唔錯,只可惜墊底的豆腐唔夠滑,大大影響了口感和食味。
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蒜子枝竹冬菇燜盲曹
($78),盲曹魚一向以肉質結實,味道鮮甜濃郁見稱,用來與清香的蒜子、韌滑的枝竹和入味的冬菇一齊食,充滿家常味道。
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黑松露蛋白海鮮炒飯
($60),蛋白同蝦仁都炒得幾滑,而飯粒亦炒得夠乾身分明,碟底連半點多餘的油分也沒有,足見大廚功架,再配合黑松露的芳香,味道一流。雖然這晚吃的菜式唔算多,不過整體水準不俗,街坊小店,始終值得支持。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-05-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$116 (晚餐)