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2018-08-02
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要數香港人喜愛的熱門菜式，德國及西班牙菜未必能入選三甲，但是不代表他們沒有好東西吃喔！！今天來到銅鑼灣的〈Manecy's Studio Restaurant〉，想不到令我對慢煮有另一番新體驗！！先介紹一下店內環境吧！非常重的英倫風格，有紅磚牆和漂亮的燈飾，非常別出心裁。而且環境非常寬敞，即是多人一起來聚餐也沒問題。剛好有窗邊的位置，是沙發位來的！！幸運的我和老公便在此開展一晚的悠閒的西班牙晚餐之旅透過大玻璃還可以眺望街外的景色，雖然不是什麼全海景但是也寫意非常。餐廳領有酒牌，興之所至還可以點些酒類來盡興一下。先來個小食，燒扇貝在西餐廳真的比較少見，但想不到居然可以擺設得如此優雅美觀。扇貝肉表層燒至乾身，剛剛好〈收水〉， 乾爽但不會硬化，內裏的肉質依然柔軟。配上粒粒的黃金炸蒜蓉一起吃非常惹味。接著便是令我喜出望外的慢煮三文魚扒。即使未開始進食，已經看見魚扒的油脂非常豐腴，滿滿的優質魚油閃閃發光。你會相信這就是慢煮三文魚扒嗎？？不說還以為是未煮的生雞肉吧。由於三文魚經過慢煮，所以即使煮熟了都保持著鮮嫩的粉橙色，魚肉幾乎好像沒有纖维的，放進口便感受到滿滿的香滑漁油。而且竟然一點腥味都沒有，
今天來到銅鑼灣的〈Manecy's Studio Restaurant〉，想不到令我對慢煮有另一番新體驗！！
先介紹一下店內環境吧！非常重的英倫風格，有紅磚牆和漂亮的燈飾，非常別出心裁。
而且環境非常寬敞，即是多人一起來聚餐也沒問題。
剛好有窗邊的位置，是沙發位來的！！幸運的我和老公便在此開展一晚的悠閒的西班牙晚餐之旅
透過大玻璃還可以眺望街外的景色，雖然不是什麼全海景但是也寫意非常。
餐廳領有酒牌，興之所至還可以點些酒類來盡興一下。
炭燒香脆扇貝
$108
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先來個小食，燒扇貝在西餐廳真的比較少見，但想不到居然可以擺設得如此優雅美觀。
扇貝肉表層燒至乾身，剛剛好〈收水〉， 乾爽但不會硬化，內裏的肉質依然柔軟。配上粒粒的黃金炸蒜蓉一起吃非常惹味。
慢煮三文魚扒伴薯蓉
$208
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接著便是令我喜出望外的慢煮三文魚扒。
即使未開始進食，已經看見魚扒的油脂非常豐腴，滿滿的優質魚油閃閃發光。
你會相信這就是慢煮三文魚扒嗎？？不說還以為是未煮的生雞肉吧。
由於三文魚經過慢煮，所以即使煮熟了都保持著鮮嫩的粉橙色，魚肉幾乎好像沒有纖维的，放進口便感受到滿滿的香滑漁油。
而且竟然一點腥味都沒有，反而是充滿令人舒服順喉的優質油脂香味。
伴碟的薯蓉吸滿了三文魚的油脂和濃郁的魚味，而且還吃得出絕對是用真薯仔壓成而非用薯粉開成的糊狀，絕對誠意十足。
原以為會很heavy的一餐想不到可以如此輕盈但滿足。
值得一提是很多餐廳都會打正西班牙旗號而收得很貴很貴，但在這裏吃到如此優質的慢煮三文魚排都只是200元左右，絕對是超值喔！！
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