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2014-09-12
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突然想去茶館喝茶，不過由於中秋翌日的緣故，很多都關門，唯一於銅鑼灣營業的一間卻已經滿座，唯有放棄。在金朝陽附近搜尋可以歎下午茶的地方，看見The Chop House漢堡包的照片，覺得很心動，便決定一試。該店位於三樓，跟27樓的Wooloomooloo Prime屬於同一集團。今年開業的香港銅鑼灣店，跟新加坡店的裝潢如出一轍，不過這兒樓底更高而且空間深長，有一整面的落地玻璃窗，採光良好，感覺更開揚。店內入門處有一整排的卡座位，啡色的皮梳化又長又舒服，牆上豬牛雞的解剖圖、伸出來的螢光燈，配合菜刀為icon，給人一種屠房的感覺。靠窗位置的設計有點像cooking studio，長長的木檯，底下墊了鐵架和鐵轆，有種粗獷的工業氣息。最特別的是這兒設有自助啤酒機，只要向店方買一張Self TAP beer card，就可以用happy hour價錢享用源源不絕的啤酒，還可以免收10%服務費。我們先點一杯凍朱古力，不過賣相和味道都相當令人失望，感覺就像朱古力味的水，因為實在太難接受，於是向店員查問能否更換，最後換了一杯Berry Mojito，預設版是含酒精的，不過店方特調了一杯無酒精成份的，只放
突然想去茶館喝茶，不過由於中秋翌日的緣故，很多都關門，唯一於銅鑼灣營業的一間卻已經滿座，唯有放棄。在金朝陽附近搜尋可以歎下午茶的地方，看見The Chop House漢堡包的照片，覺得很心動，便決定一試。該店位於三樓，跟27樓的Wooloomooloo Prime屬於同一集團。
今年開業的香港銅鑼灣店，跟新加坡店的裝潢如出一轍，不過這兒樓底更高而且空間深長，有一整面的落地玻璃窗，採光良好，感覺更開揚。店內入門處有一整排的卡座位，啡色的皮梳化又長又舒服，牆上豬牛雞的解剖圖、伸出來的螢光燈，配合菜刀為icon，給人一種屠房的感覺。靠窗位置的設計有點像cooking studio，長長的木檯，底下墊了鐵架和鐵轆，有種粗獷的工業氣息。最特別的是這兒設有自助啤酒機，只要向店方買一張Self TAP beer card，就可以用happy hour價錢享用源源不絕的啤酒，還可以免收10%服務費。
我們先點一杯凍朱古力，不過賣相和味道都相當令人失望，感覺就像朱古力味的水，因為實在太難接受，於是向店員查問能否更換，最後換了一杯Berry Mojito，預設版是含酒精的，不過店方特調了一杯無酒精成份的，只放了黑莓、藍莓、紅莓、青檸、薄荷和竹蔗棒。整杯飲品呈現士多啤梨的紅色，呷一口，青檸、薄荷和黑莓的味道最突出，因為配了有氣梳打，所以份外解渴。
The Chop House Pork Burger非常有份量，連同脆薯波以厚厚的木板盛載，足夠兩個人share。漢堡包採用的不是不是一般白麵包，包身顏色微黃，因為香煎過，所以非常香脆。餡料從上而下有醃青瓜、煙肉、豬肉漢堡扒、鮮蕃茄、生菜和沙律醬。向來不喜歡醃青瓜，不過這兒的卻意外好味，口感很腍但不會麻木地酸。煙肉乾脆爽口，豬肉漢堡扒成寸厚，非常吸睛，內裡混有一點點綠色的，外表看來跟山竹牛肉很像，咬下去卻很有香草味。店方知道我們是share，所以特別幫忙切開再用竹籤固定，吃起來自然方便得多。
漢堡包可配三款醬汁，包括紅菜頭、黃芥末和洋蔥醬，形態和味道各不相同。紅菜頭切粒，味道甜甜酸酸的;黃芥末夾雜了點點紅綠，又辣又酸，有點泰式酸辣醬的感覺，個人最喜歡;洋蔥醬呈條狀，又甜又鹹，似乎不太搭。脆薯波以鐵架盛載，再放上吸油紙，除了賣相討好，口感亦外脆內軟，沒半點油膩感。
在這偌大的空間裡，連戶外區也只有幾檯客人，除了侍者和我們，其餘的都是外國人，令這段下午茶的時光，出奇的寧靜舒服。之前有些趣聞曾經爭論過pizza到底應該用手抓起來吃還是用刀叉吃，我支持前者，我想吃漢堡包大概也一樣，將它捧在手心大口大口的吃，一定比用刀叉更讓人感到快樂和滿足。
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