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2021-09-28
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對上一次在 Angelini 用餐，算起來已是幾年前的事，當年感覺比較典雅寧靜，但近月餐廳稍微作出調改，推出 Chef Andrea's Home Dinner Experience （意式家庭晚餐體驗），走親民路線，就連桌布都是有在家用餐的感覺。套餐足四位分享，都不過是$3,288，當中仲包括一枝意大利白酒/紅酒，真心覺得抵食。餐前先送上麵包籃，蘸點一下油醋，聊聊天，看著窗外天色漸沉，是另有一種悠然的氛圍。前菜未計麵包籃，單是前菜已經有三款，份量仲要係足夠四人分享。意大利醃菜本身好少食醃菜，但今次卻令我改觀，橄欖、紅洋蔥、黃椒及capers醃得好入味卻不失清爽，用來醒胃更是一流。馬鈴薯八爪魚沙律八爪魚粗大肉厚，咬起來肉質毫不覺韌，配以沙律菜更有清新的口感，我鍾意。凍肉及芝士拼盤原條辣肉腸及厚切上檯，誠意十足，不過要切細片的確有難度，放心，可以交由侍應代勞。主菜經典卡邦尼意大利麵很喜歡麵條有al dente的口感，溶化了的芝士完全沾在麵條上，帶來很豐腴的味道，要完全消滅是毫無懸念。燉羊膝伴迷迭香烤馬鈴薯羊肉羶味未覺濃烈，最啱怕癢又怕痛人士，而且羊肉燉得極腍，除了筋膜稍微費勁之外，其他部
對上一次在 Angelini 用餐，算起來已是幾年前的事，當年感覺比較典雅寧靜，但近月餐廳稍微作出調改，推出 Chef Andrea's Home Dinner Experience （意式家庭晚餐體驗），走親民路線，就連桌布都是有在家用餐的感覺。
套餐足四位分享，都不過是$3,288，當中仲包括一枝意大利白酒/紅酒，真心覺得抵食。
餐前先送上麵包籃，蘸點一下油醋，聊聊天，看著窗外天色漸沉，是另有一種悠然的氛圍。前菜
未計麵包籃，單是前菜已經有三款，份量仲要係足夠四人分享。
意大利醃菜本身好少食醃菜，但今次卻令我改觀，橄欖、紅洋蔥、黃椒及capers醃得好入味卻不失清爽，用來醒胃更是一流。
馬鈴薯八爪魚沙律八爪魚粗大肉厚，咬起來肉質毫不覺韌，配以沙律菜更有清新的口感，我鍾意。
凍肉及芝士拼盤原條辣肉腸及厚切上檯，誠意十足，不過要切細片的確有難度，放心，可以交由侍應代勞。
主菜
經典卡邦尼意大利麵
很喜歡麵條有al dente的口感，溶化了的芝士完全沾在麵條上，帶來很豐腴的味道，要完全消滅是毫無懸念。
燉羊膝伴迷迭香烤馬鈴薯羊肉羶味未覺濃烈，最啱怕癢又怕痛人士，而且羊肉燉得極腍，除了筋膜稍微費勁之外，其他部位都嫩至一個點，而馬鈴薯沾上了肉汁亦相當惹味。
紙包焗鱸魚配番茄橄欖汁原條鱸魚上檯，烤焗得啱啱好，魚肉嫩滑細緻，魚皮尤其香口，一點腥味都不覺有，配菜極多，露筍、西蘭花、椰菜花、蕃茄、薯仔、甘筍及香橙，把整條魚包裹住，講真，單係享用呢條魚加埋羊膝，已經半飽了。
忌廉焗馬鈴薯配水牛芝士及番茄馬鈴薯焗得好透身，蓋上水牛芝士烘至焦香，非常吸引，配以香滑的忌廉及新鮮蕃茄，好味。
雜菜沙律伴意大利油醋汁連續幾道菜都比較重口味，係時候來點辣鮮的沙律菜清清味蕾。
甜品
Daily Grandmother's Cake
甜品是每天不同，而今晚是濃稠的朱古力蛋糕，內層薄脆夾心，令口感更佳，蛋糕綴以新鮮的草莓，帶來微妙的酸度，起了平衡的作用。
壓軸是來一杯常見於意大利餐的檸檬甜酒，甜度及酒精度都幾高高，但有檸檬的酸度來平衡，慢慢品嚐及聊天，正好消化之前的美食，總好過餐桌各人自顧拿著手機把玩，整餐飯都彷彿是搭檯的客人，能互相溝通，或許這就是家庭用餐的原意吧！
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