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2019-08-11
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香港人愈來愈識食，亦會來愈追求食得健康。多菜少肉、少油少鹽、少醬少甜，放入口的每一口都極為注重，亦因此興起了素食熱潮。而近年更加入自助餐元素，選擇更多元及大眾，連我這個小小OL都被這間主打台灣引入的素食自助餐吸引過來，約了一群素食之友去一試龍與鳳！這間放下素名字很有意境，踏入餐廳其簡約乾淨的設計讓人感覺十分舒適，果然有種「緩緩想要放下疲憊身驅與煩惱」的感覺。入坐後先繞場一周，便拋開腦中的公事，一心只想好好享受美食。自助餐選擇多，約有50多個款式以上吧，冷盤有中式亦有西式的，選擇相當豐富，當中特別喜歡中式的涼菜與冷盤，如涼拌萵筍，香而不油，入口爽脆，還有冰鎮菜心，賣相翠緣如竹，沾少許醬油，入口爽甜清新！熱葷方面，味道亦有驚喜！䜴油皇炒麵香口而不油膩，想不到素炒也能如此滋味！另外還有本人最愛的杏鮑茹，全面雪味及草腥味，大大塊相當有口感：另外麵筋亦好出色，酸甜但又不會死甜，難以形容。另外牛亦相當欣賞素鰻魚這般小食，店員在閒談間表示，只看杏鮑菇鰻魚好像好簡單，其實火當中涉及6至7個工序，槐能變成我們碗中的這片素鰻魚！一向茹素的朋友則指素食餐會普通都偏貴，但個餐廳的性價比挺高，因為外食素食其實價
香港人愈來愈識食，亦會來愈追求食得健康。多菜少肉、少油少鹽、少醬少甜，放入口的每一口都極為注重，亦因此興起了素食熱潮。而近年更加入自助餐元素，選擇更多元及大眾，連我這個小小OL都被這間主打台灣引入的素食自助餐吸引過來，約了一群素食之友去一試龍與鳳！
這間放下素名字很有意境，踏入餐廳其簡約乾淨的設計讓人感覺十分舒適，果然有種「緩緩想要放下疲憊身驅與煩惱」的感覺。入坐後先繞場一周，便拋開腦中的公事，一心只想好好享受美食。自助餐選擇多，約有50多個款式以上吧，冷盤有中式亦有西式的，選擇相當豐富，當中特別喜歡中式的涼菜與冷盤，如涼拌萵筍，香而不油，入口爽脆，還有冰鎮菜心，賣相翠緣如竹，沾少許醬油，入口爽甜清新！
熱葷方面，味道亦有驚喜！䜴油皇炒麵香口而不油膩，想不到素炒也能如此滋味！另外還有本人最愛的杏鮑茹，全面雪味及草腥味，大大塊相當有口感：另外麵筋亦好出色，酸甜但又不會死甜，難以形容。
另外牛亦相當欣賞素鰻魚這般小食，店員在閒談間表示，只看杏鮑菇鰻魚好像好簡單，其實火當中涉及6至7個工序，槐能變成我們碗中的這片素鰻魚！
一向茹素的朋友則指素食餐會普通都偏貴，但個餐廳的性價比挺高，因為外食素食其實價位都很高，這間能自助形式亦枣當不錯。店員就解說箇中原因。原來主要是儲貨問題，由於蔬菜類容易爛掉或變壞，加上不能層層疊堞山，所以需要極大量空間以確保蔬菜新鮮鮮，加上香港寸金尺土，素食餐廳的經營成本自然高。
總括而言，餐廳的用餐氣氛相當良好，即使是素食都可以有千變萬化，且保持嘋道優良，值得推薦！👍🏻
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