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2011-01-11
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在適當的時候，只要不違返大原則之下，理應放下一些無謂的身份與包袱，也樂於與不同的人仕多加相處，既不會令自己局限在同一層面，亦令世界更加廣闊。同事知道我有寫Openrice的習慣，沒卻為我帶來太大的認同感，偶有觀閱之餘，亦會提出一些「指教」，亦對我們寫手一族提出質疑，一班自認識食之仕在這網站裡尋找自我的滿足感，這種涉及價值觀的爭論永遠沒完沒了，但大部份時間總算相處同一職場，求財不如求氣，放工後如有餘慶節目，條件許可下也欣然前往。今次由同事介紹一間灣仔的日本料理的放題，提起這食制，就想起南瓜那經典的「破地獄」之旅，那間港式壽司確是慘不忍睹，只是論到放題就等於「破地獄」，倒是有所保留；博而不專的飲食風格，正正切合大部份香港人的習性，在「有限」的金錢和時間之下，追求「無限」的開心和滿足，這本身並無不妥。 至於關鍵的食物水準，看的仍然是食肆的把持...........當週四入夜踏進灣仔蘭杜街的街頭，看這間「 浦和」的客源實在不多，開宗明義已道明來意，基於切合主題，在叙述食物方面，會比較「隨心」一點。前後來了三Round刺身，分別有三文魚、甜蝦、劍魚、鱆紅、北寄貝、八爪魚、希靈魚和吞拿魚等，大體上
同事知道我有寫Openrice的習慣，沒卻為我帶來太大的認同感，偶有觀閱之餘，亦會提出一些「指教」，亦對我們寫手一族提出質疑，一班自認識食之仕在這網站裡尋找自我的滿足感，這種涉及價值觀的爭論永遠沒完沒了，但大部份時間總算相處同一職場，求財不如求氣，放工後如有餘慶節目，條件許可下也欣然前往。
今次由同事介紹一間灣仔的日本料理的放題，提起這食制，就想起南瓜那經典的「破地獄」之旅，那間港式壽司確是慘不忍睹，只是論到放題就等於「破地獄」，倒是有所保留；博而不專的飲食風格，正正切合大部份香港人的習性，在「有限」的金錢和時間之下，追求「無限」的開心和滿足，這本身並無不妥。
至於關鍵的食物水準，看的仍然是食肆的把持...........當週四入夜踏進灣仔蘭杜街的街頭，看這間「 浦和」的客源實在不多，開宗明義已道明來意，基於切合主題，在叙述食物方面，會比較「隨心」一點。
前後來了三Round刺身，分別有三文魚、甜蝦、劍魚、鱆紅、北寄貝、八爪魚、希靈魚和吞拿魚等，大體上也算新鮮，厚切的三文魚和劍魚腩也來得出手闊綽。希靈魚的魚子很爽脆，據同事所言，吞拿赤身的口感也屬爽身，這紫紅的色澤也嚐出魚味。
壽司只來了兩款，碎吞拿魚腩卷的飯質比想像中黏口，Toro碎入口即溶，但鮮味不算明顯。也點了數件手卷，飯質的醋漬不太重，不過賣相和味道亦不算差。
亦有一些冷盤，送酒用的有煮熟過的枝豆，另有和風冷豆腐，清淡的味道，嫩滑的口感。
大大隻的醬漬白爪魚仔，論味道與超市Food Court所吃到的相若，再加幾件冷吃牛肉片，嫩口而嚐出肉味。
熱煮有兩款，關東煮配料眾多，清湯內有各式魚漿物、蘿蔔和蒟蒻等，味道雖不錯，覺得還是「紀文」好吃一些，清酒煮蜆有淡淡的酒香，蜆肉也鮮，不過上面的假翅就有點多些一舉。
爐端燒有燒雞軟骨、三文魚頭和雞中翼，都是即叫即燒，弄得熱辣，某些地方倒可香口一點。
千呼萬喚始出來，點了很久的鵝肝多士終於上場，原來用法包挖成中空，再釀入肝狀物，最後再烘焗而成，來得有心思。金黃色的法包超級香脆，不過是否真是鵝肝倒成疑問，不過真係好好食，等耐一點也是值得，早知來多Round。
天婦羅點了南瓜、海老和多春魚三味，外層香脆，不過炸蝦的蛋粉漿厚了一點，而炸南瓜的外層比較油，而口感和味道不夠爽甜。
另有吉烈炸蠔，金黃的色澤、厚炸的外層是香口的，蠔比較細隻還是有鮮味，不過沒有沙律醬/他他醬，認真失色。還有一個炸芝士波波，不過沒有入鏡。
尾段來個Shabu Shabu，配料選出不多，倒來個拼盤好了，有牛肉片、雞肉、豆腐、冬菇、魔芋絲、生菜金菇等。加上一個疑似的鰹魚湯底，說得白一點，味道和「吉野家」的差不多。
生意難做，這裡沒有時間限制，由七時坐到十時半打佯為止，服務上也算週到。三個半的時光裡，除了吃東西之外，點得最多的，就是這隻牌子名為KNIGHT的啤酒，甜身而帶點甘味，也易入口。當然酒後會有真言，期間說說是非， 就這樣渡過了一個晚上。
(申報利益，大部份時間都在喝酒，實在沒太多說話。)
加上來貨的迷你瑞士卷和雪榚糯米糍，每人約廿百餘元的價錢，食物來說不過不失，不過確是來得舒暢寫意，最後要代表某一種說法，吃喝玩樂可視為一種工具及手段，是針對生活的「缺陷」而應運而生，有要求和尋其文化固然是好事一件，如以它為重點，置一切人情世故於不顧，有點本末倒置了。張貼
