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2013-07-04
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出埠工作了七天，回家後第一件事便是飛奔去和兩口子見面...很記掛着香港的人和事，少不了當然還有各類美食....翌日放自己一天假，送過小友上學後便四圍蹓躂，直至接近中午時份，才與剛下班的太太會合到了這兒嘆日菜...好久好久沒有到這個品牌吃東西了。對這裡的出品當然不會陌生也未失望過，想來這姊妹店也會予人有一定信心吧....走進店內，環境光猛潔致夠企理。選了一個二人的window seat，邊吃邊看街外途人如鯽，雖並非甚麼開揚豪華海景，也別有一番閒適自在....侍者每位都笑容可掬十分友善親切，很仔細向我倆解釋menu內的各項，也着意提醒餐廳內的信用咭優惠，更重要的就是有那一款set及配搭最為抵食.....仔細考慮過後，決定選擇了當日主廚推介的特別午餐，之後再要一份簡單刺身加天婦羅定食，兩個人share來吃，份量剛剛好....例牌先搬上一大堆的前食 ---- 茶碗蒸很夠滑而且最重要是算熱辣辣，蛋香也由此散發出來；野菜沙律的主角甚新鮮爽脆顏色亦翠綠，最不爽便是那芥茉麻醬汁下得太多，有點兒蓋過菜蔬應有的清爽....主廚套餐內的一道小吃豆腐球配青豆及冬菇相對上較尋常的不太一樣，賣相很精緻味亦比較甜是
很記掛着香港的人和事，少不了當然還有各類美食....翌日放自己一天假，送過小友上學後便四圍蹓躂，直至接近中午時份，才與剛下班的太太會合到了這兒嘆日菜...
好久好久沒有到這個品牌吃東西了。對這裡的出品當然不會陌生也未失望過，想來這姊妹店也會予人有一定信心吧....
走進店內，環境光猛潔致夠企理。選了一個二人的window seat，邊吃邊看街外途人如鯽，雖並非甚麼開揚豪華海景，也別有一番閒適自在....
侍者每位都笑容可掬十分友善親切，很仔細向我倆解釋menu內的各項，也着意提醒餐廳內的信用咭優惠，更重要的就是有那一款set及配搭最為抵食.....
仔細考慮過後，決定選擇了當日主廚推介的特別午餐，之後再要一份簡單刺身加天婦羅定食，兩個人share來吃，份量剛剛好....
例牌先搬上一大堆的前食 ---- 茶碗蒸很夠滑而且最重要是算熱辣辣，蛋香也由此散發出來；野菜沙律的主角甚新鮮爽脆顏色亦翠綠，最不爽便是那芥茉麻醬汁下得太多，有點兒蓋過菜蔬應有的清爽....
主廚套餐內的一道小吃豆腐球配青豆及冬菇相對上較尋常的不太一樣，賣相很精緻味亦比較甜是一貫和式風格；漬物是一小撮下了點點蟹籽的醃蘿蔔絲，在爽口之餘還多了一分鮮來，同樣比平常的醃青瓜或梅子更為有味道及特色....
麵豉湯是清澈至見碗底的可算少見。喝完後不會有太咯喉的感覺之外還有一種清甜不膩的味蕾觸感，很放心的可以將之一乾而盡....
小食上菜完畢，接着便是太太期待的刺身及壽司....刺身雖只是很大路的油甘、三文、魷魚、甜蝦及帶子，但在自然光影照下全部材料可是散發出光采來，一看已知新鮮度十足。油甘與三文肥美油潤；魷魚絕不會咬到有一塊橡膠之外還有點軟糯的絕佳口感；蝦除了與魷魚一樣軟糯之外還真的一如餐牌上所講是十分夠甜；帶子色呈有點半透明夠厚身鮮甜....壽司的材料同樣雖平凡但夠鮮味。不過要挑剔一些便是飯團揑得略覺太鬆散，用筷子夾起時有少許飯粒就隨之掉在碟上，此時亦不禁皺了眉頭...
魚生飯的賣點當然是那一小pat顏色鮮艷呈橙黃，有微微海水鹹味而甜鮮；其餘切得細碎的三文、maguro、蛋粒及油甘魚籽等，雖然也是鮮度甚足，但與味較搶的uni相比，只是小巫見大巫...
卷物處理得相當紥實，起碼紫菜收邊功夫做得不錯，本身也不算太濕糯；吞拿魚蓉脂肪度很重入口自然帶少許即溶感；蛋的甜度亦是一貫的重，是尤如在吃甜品一般....
來得稻菊旗下的店子，怎能不叫tempura? 脆漿呈金黃夠薄身不太濕。看到吸油紙上還是比想像中的多令小弟有點失望....不過總體上仍是可以接受的...
小弟反而很欣賞這碟炒野菜....炒得有鑊氣之餘還有我最愛的多汁肥嘟嘟的芽菜。轉眼間已將它一掃光了...
甜食是同樣甜到漏但甚滑的焦糖布甸，以及用來清清味蕾的菠蘿及西瓜....
邊享受着美食邊與太太"聚舊"，一樂也....張貼
