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2010-03-08
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2月11日（星期四）晚，終於到了考試的日子了，感覺上好像終於等到行刑的日子，可以得到解脫了！是次考試比上次更沒心機去溫書，又申請不到假期溫習，在準備不足的情況下去應考，不敢抱有太大期望。不過上天好像要跟我開玩笑，考試題目竟然和貼士幾乎一樣，大部份的問題我也是有溫習過的，可惜我卻祇懂回答部份題目，其餘不是想不起，就是祇記得標題。好不容易捱到差不多兩個鐘，不得不宣布放棄，提早離開試場。離開試場後當然第一時間致電女友，幸好女友早在附近等候我，會合後就行去旺角吃晚飯。上次行過這店因沒有bar檯位所以沒入內，今趟剛好bar檯有位就在這兒吃晚飯罷！店子其實不大，幾乎滿座亦祇有兩位師傅負責烹調食物，我們商量過後，決定點牛油金菇菜（＄38）、鐵板鮮鰻魚（$150）、安格斯肉眼扒（$148）和雞肉雜菜炒麵（$48）。牛油金菇菜其實沒有甚麼難度，祇是女友想吃而已；鐵板鮮鰻魚也就是冰鮮鰻魚，形狀有點像去頭去尾的“油炸鬼”，用鐵板煎煮魚類並不容易，所見經常見師傅用幾隻碟壓著“鮮鰻”放任在鐵板上，煎到適當時候就起鰻魚皮繼續煎，魚肉就切件上碟，幸好魚肉還有些鮮味，肉質結實且不是太多骨，不過被煎得近乎似炸魚皮的鰻魚
牛油金菇菜其實沒有甚麼難度，祇是女友想吃而已；鐵板鮮鰻魚也就是冰鮮鰻魚，形狀有點像去頭去尾的“油炸鬼”，用鐵板煎煮魚類並不容易，所見經常見師傅用幾隻碟壓著“鮮鰻”放任在鐵板上，煎到適當時候就起鰻魚皮繼續煎，魚肉就切件上碟，幸好魚肉還有些鮮味，肉質結實且不是太多骨，不過被煎得近乎似炸魚皮的鰻魚皮卻祇得個脆字；安格斯肉眼扒煮得過熟，有點韌，肉味亦欠奉，肉眼扒的膏位亦煎得近乎焦黑，竟然不是放在炒麵上而是給我們“淨食”，感覺很油膩亦不健康；雞肉雜菜炒麵火候十足，可能是整晚最好吃的食物，可惜雞扒依舊是煮得過熟！
身形較肥胖的師傅主動和客人溝通，談笑風生，不過總是喜歡把食物煮得過熟甚至近乎焦黑，廚藝方面應該尚有改善的空間。
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