季和日本料理 (已結業)

日本料理在 香港 所受到的歡迎程度, 是不用多說的, 壽司、放題、鐵板燒、懷石料理、shabu shabu、燒烤、 拉麵 ..... 更加是很多人的最愛, 總而言之, 日本料理以它獨特的風格, 以及其秉持著對各種食材的堅持, 總是能在飲食界中有一席之地~ 然而, 也算是地大物博, 風俗文物豐富的 日本, 又豈止以上所述的食品種類, 放眼一點原來還有蒸籠料理 Seiromushi !!蒸籠料理用的蒸龍是特別從日本訂製回來, 木是選用花柏木, 貪它的保濕程度完好~蒸籠裏以蔬菜及香菇作墊材, 先蒸10分鐘再鋪上預設的食材......可選黑豚腩肉片, 蒸多幾分鐘達到全熟~由頭到尾是一粒調味料都沒有落過, 隨各位歡喜拈柚子醋或胡麻醬~黑豚腩肉片不肥膩, 軟腍肉質, 肉味夠濃而不臊就是這塊肉的特質, 捲起腍甜蔬菜, 肥是什麼來的?鋪面食材也可選A5飛驒和牛肉~要生要熟只要掌握合適蒸煮時間, 三成熟就適合我!入口即化, 油脂超香, 肉質軟嫩, 肉香滲入蔬菜裏, 難以言喻的美味~本篇完~