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2017-09-27
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在旺角要找一間放題不是好難的事，但經過見到一間又有放題再搭上蒸氣鍋或者燒烤的店我卻是第一次。這間築地番本裝潢具有日式風格，座位坐得尚算舒適。坐下來店員就會問要蒸氣鍋，磯燒還是最新推出首創的海膽涮涮鍋，我們選擇了流行的蒸氣鍋。店員會在桌子旁提供一個迷你瓦斯爐和蒸氣鍋。落單後當然出去自助區看看飲品甜品。刺身：白拖羅肥美油脂都非常足。北海道帶子不算大隻，十分新鮮，沒有雪味。鯛魚刺身厚切鮮味。甜蝦鮮甜，蝦頭蝦膏豐富。白拖羅入口即溶，肥美。象拔蚌刺身在外面比較少放題有，爽口彈牙。蒸氣鍋最驚喜見到個迷你蒸氣火鍋，細細個好得意，點了海中蝦、帆立貝、魚、蟲草花雞、肥牛片、南瓜片和娃娃菜。肥牛片蒸熟都好嫩滑有味，娃娃菜吸滿海鮮味，雞好嫩滑。燒烤：北海燒蠔、芝士蟹子燒帆立貝、鹽燒鯖魚、鹽燒牛舌、鹽燒雞中翼、汁燒翠玉瓜串、烤有機菠蘿喜歡芝士的就要試試燒蠔帆立貝和燒蠔，濃濃的芝士配搭不錯。牛舌有點韌，翠玉瓜和有機菠蘿燒好水潤。日本料理：日式清酒煮蜆有淡淡清酒香，蜆肉細但鮮味。和風牛肉粒，肉質唔韌夠入味。壽司、創作卷物：火炙三文魚壽司表層燒得焦香。火炙海膽赤蝦壽司將海膽加熱配上刺身蝦配搭一流。火炙芝士玉子壽司芝
在旺角要找一間放題不是好難的事，但經過見到一間又有放題再搭上蒸氣鍋或者燒烤的店我卻是第一次。這間築地番本裝潢具有日式風格，座位坐得尚算舒適。
坐下來店員就會問要蒸氣鍋，磯燒還是最新推出首創的海膽涮涮鍋，我們選擇了流行的蒸氣鍋。店員會在桌子旁提供一個迷你瓦斯爐和蒸氣鍋。
落單後當然出去自助區看看飲品甜品。刺身：
白拖羅肥美油脂都非常足。北海道帶子不算大隻，十分新鮮，沒有雪味。
鯛魚刺身厚切鮮味。
甜蝦鮮甜，蝦頭蝦膏豐富。
白拖羅入口即溶，肥美。
象拔蚌刺身在外面比較少放題有，爽口彈牙。
蒸氣鍋最驚喜見到個迷你蒸氣火鍋，細細個好得意，點了海中蝦、帆立貝、魚、蟲草花雞、肥牛片、南瓜片和娃娃菜。肥牛片蒸熟都好嫩滑有味，娃娃菜吸滿海鮮味，雞好嫩滑。
燒烤：
北海燒蠔、芝士蟹子燒帆立貝、鹽燒鯖魚、鹽燒牛舌、鹽燒雞中翼、汁燒翠玉瓜串、烤有機菠蘿
喜歡芝士的就要試試燒蠔帆立貝和燒蠔，濃濃的芝士配搭不錯。牛舌有點韌，翠玉瓜和有機菠蘿燒好水潤。
日本料理：
日式清酒煮蜆有淡淡清酒香，蜆肉細但鮮味。
和風牛肉粒，肉質唔韌夠入味。壽司、創作卷物：
火炙三文魚壽司表層燒得焦香。火炙海膽赤蝦壽司將海膽加熱配上刺身蝦配搭一流。
火炙芝士玉子壽司芝士的甜配上日本蛋的甜，甜味突出。
香芒黃金大蝦卷配搭夠特別。
柚子胡椒針魚壽司柚子味清新，針魚在放題比較少見。
飛魚子帶子沙律軍艦，口感味道整體不錯。
芥辣八爪魚，口感味道配搭不錯。
軟殼蟹手卷、海鰻手卷，夠脆蟹味道不錯，飯量適中，但紫菜較腍，入口變韌。
天婦羅
令人驚喜的是天婦羅炸得特別好，虎蝦天婦羅粉漿簿脆，蝦肉爽彈鮮甜。
而因為吃得太飽，甜品我只吃了一粒荔枝味維記雪米糍，還有奶凍。餐廳還貼心準備常溫飲品，適合不喜或者不適合凍飲的人。
總的來說，築地範本的放題選擇十分多，味道也算偏上，加上服務費，價錢算可以接受，入座計2小時，如果像和家人或者一眾朋友邊聊邊吃，築地番本是個不錯的選擇。
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