大吉居酒屋 (已結業)

第一次試依間既午市放題，星期日做緊198加一。時間係1215至1500。地方狹窄，員工不足，廚房出單混亂。我見到有一位部長會集齊第一round 既單，再分次序。冷盤刺身出得唔錯，有條不紊。不過熱食就出到一頭煙，串燒、炸物同熱食都甩甩地單。好似我個天婦羅炸蝦，我大概1245叫，夠膽1個鐘之後要再追單先有。重點係我叫2隻！真係幾好㗎，不過我覺得刀功方面可以再鑽研。做過日本餐廳既我，認為師傅唔能夠順應魚紋同筯部去切，而且唔係一致既魚生。仲有切得太深，保留魚皮脂肪，吃落有點韌。壽司都唔錯，尤其拖羅同左口裙邊。其他就真係好抱歉，掛住打大佬，無影相。不過依度飲品十分齊全，第一次見有咁多款。叮叮都話好滿足，只不過出餐真係混亂，唔好期貨港島區服務方面會做好啲。但係都未激嬲我叮叮，就放佢一馬啦。